Coppo Alta Langa Luigi Coppo Pas Dose 2022

Coppo Alta Langa Pas Dosé 2022 steht für piemontesische Schaumweinkunst in ihrer puristischsten Form. Aus Pinot Noir nach der klassischen Methode erzeugt, zeigt dieser Jahrgang die elegante, frische und präzise Stilistik der Alta Langa – ganz ohne Dosage und damit besonders klar im Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Noten von frisch gebackenem Brot, Hefe und feinen Gebäckanklängen mit reifer Zitrusfrucht, grünem Apfel und einem dezenten mineralischen Ton. Am Gaumen wirkt der Pas Dosé geradlinig, trocken und animierend, mit lebendiger Säure und einer cremigen Mousse. Die fruchtigen Aromen bleiben präsent, werden aber von der straffen Struktur und einer feinen salzigen Frische getragen. Dank seiner jugendlichen Spannung besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über die nächsten Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Alta Langa im Süden des Piemont bietet mit ihren Höhenlagen, kühlen Nächten und kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für elegante Schaumweine mit Präzision und Tiefe. Die Trauben für diesen Pinot Noir-basierten Schaumwein werden sorgfältig gelesen und nach der klassischen Flaschengärung ausgebaut. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht den terroirgeprägten Charakter und sorgt für einen besonders trockenen, klaren Stil.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Vorspeisen, Austern, Krustentieren, hellem Fisch oder auch zu gereiftem Parmesan und leicht gebratenem Geflügel. Dank seiner Frische eignet er sich ebenso gut als festlicher Aperitif. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Coppo zählt zu den traditionsreichsten Namen im Piemont und ist seit Generationen eng mit dem Weinbau in der Region verbunden. Das Weingut hat sich vor allem durch seine hochwertigen Schaumweine und seine Rolle in der Entwicklung der Alta Langa einen besonderen Ruf erworben. Mit handwerklichem Anspruch und konsequenter Qualitätsarbeit gehört Coppo zu den Produzenten, die den Stil der Region maßgeblich mitgeprägt haben.

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