Domaine Chevigny-Rousseau, Bourgogne 2019

Domaine Chevigny-Rousseau Bourgogne 2019 ist ein eleganter, authentischer Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits. Das Familienweingut aus Vosne-Romanée, seit 1947 im Besitz der Familie, steht für klare Terroirprägung und Weine mit unmittelbarem Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit leuchtender, rubinroter Farbe und feiner Transparenz, wie man es von gutem Bourgogne Pinot Noir erwartet. In der Nase entfalten sich frische Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von erdigen, würzigen Noten und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen wirkt der 2019er geradlinig, fein strukturiert und sehr ausgewogen. Die Frucht bleibt saftig und präzise, während die elegante Säure und die sanften Tannine dem Wein Spannung und Finesse verleihen. Er ist bereits jetzt mit großem Vergnügen zu trinken, besitzt aber auch noch etwas Entwicklungspotenzial in den nächsten Jahren.

Vinifikation
Die Reben von Chevigny-Rousseau verteilen sich mosaikartig über einige der begehrtesten Lagen in der Bourgogne, teils auf Böden, die in direkter Nachbarschaft zu Parzellen der Domaine de la Romanée-Conti liegen. Diese kalk- und mergelgeprägten Terroirs liefern geringe Erträge, aber besonders nuancenreiche Trauben. Der Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir und wird so vinifiziert, dass die Reinheit des Terroirs und die feine Frucht im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratener Ente, Coq au Vin, Pilzgerichten, Kalbsmedaillons oder mild gereiftem Käse. Am besten bei 15–17 °C servieren; bei jüngerer Flasche empfiehlt sich bei Bedarf eine kurze Belüftung, ein langes Dekantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.

Produzent
Domaine Chevigny-Rousseau ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Vosne-Romanée und einer Geschichte, die bis ins Jahr 1947 zurückreicht. Das Haus gilt in der Region als verlässlicher Erzeuger von Burgunderweinen, die die Herkunft klar und präzise ausdrücken. Besonders geschätzt werden die Weine für ihre Balance, ihre direkte Stilistik und ihre Fähigkeit, das jeweilige Terroir unverfälscht ins Glas zu bringen.

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