Domaine Danjean-Berthoux, Givry Meix au Roi 2023

Der Domaine Danjean-Berthoux Givry Meix au Roi 2023 zeigt, wie viel Charakter die Côte Chalonnaise in Bourgogne hervorbringen kann: ein eleganter, fein gezeichneter Rotwein mit klarer Frucht und viel Ausdruck. Die Lage Meix au Roi und die nachhaltige Arbeit im Weinberg verleihen ihm Stil, Präzision und eine schöne regionale Identität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase dominieren frische, fruchtige Aromen, die von einer feinen Eleganz begleitet werden und den zugänglichen, gleichzeitig präzisen Stil des Weins unterstreichen. Am Gaumen wirkt er harmonisch und angenehm geschmeidig, mit feiner Struktur, guter Balance und einem klaren Fokus auf Frische und Frucht. Der Ausbau über 9 bis 10 Monate in Eichenfässern, davon 25 % neues Holz, sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne die feine Stilistik zu überdecken. Das Lagerpotenzial ist gut, besonders wenn man seine elegante Seite noch etwas entwickeln lassen möchte.

Vinifikation
Die Reben stehen in Jambles im Herzen der Côte Chalonnaise, mit Parzellen in Givry und Mercurey, also in einem Terroir, das für ausdrucksstarke und zugleich zugängliche Burgunder bekannt ist. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig, mit dem Ziel, gesunde Trauben zu ernten und den Charakter des Bodens möglichst unverfälscht im Wein sichtbar zu machen. Der Ausbau erfolgt anschließend 9 bis 10 Monate in Eichenfässern, wovon rund ein Viertel neu ist.

Essen & Servieren
Am besten passt dieser Givry zu Rindfleisch, etwa zu einem guten Steak, Entrecôte oder geschmortem Rind. Auch Geflügel in kräftiger Sauce oder gereifter Hartkäse sind schöne Begleiter. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15 bis 17 °C; eine kurze Belüftung kann den Wein zusätzlich öffnen, ist aber in der Regel kein Muss.

Produzent
Domaine Danjean-Berthoux ist ein Familienbetrieb mit Wurzeln, die bis zu Charles Berthoux zurückreichen. Georges Berthoux baute den Betrieb ab 1958 aus, indem er über Jahrzehnte Parzellen in Jambles, Givry und Mercurey erwarb und damit das heutige Weingut formte. Seit Pascal Danjean 2002 die Leitung übernahm, führt inzwischen auch Sohn Charles-Antoine die nächste Generation mit – ein Haus, das in der Region für sorgfältige Arbeit im Weinberg und terroirgeprägte Burgunder steht.

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