Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey Les Velleys 2020

Domaine Danjean-Berthoux steht für authentische Burgunder-Weine mit klarem Herkunftsprofil und viel Handschrift im Weinberg. Der Mercurey Les Velleys 2020 zeigt die kraftvolle, würzige Seite der Côte Chalonnaise und verbindet Tiefe mit klassischer Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven, dunklen Farbe und viel Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich würzige Aromen, begleitet von Holznoten, Röstanklängen und einer schönen, reifen Frucht. Am Gaumen wirkt der Mercurey Les Velleys 2020 kraftvoll und strukturiert, mit spürbarer Würze, feiner Holzprägung und einem langen, harmonischen Nachhall. Durch seine solide Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren weiter entfalten.

Vinifikation
Die Lage Les Velleys liegt in Mercurey in der Côte Chalonnaise, einer Region, die für charaktervolle Pinot-Noir-Weine mit guter Spannung bekannt ist. Die Reben profitieren von einer Ausrichtung nach Ost-Südost, die eine gleichmäßige Reife fördert. Vergoren und ausgebaut wurde der Wein 12 Monate in Eichenfässern, davon 40 % neues Holz, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten, Rinderbäckchen oder kräftigen Gerichten mit Pilzen und dunklen Saucen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 15–17 °C; bei jüngerer Flasche kann eine kurze Belüftung oder Dekantierung sinnvoll sein, um die Aromen besser zu öffnen.

Produzent
Domaine Danjean-Berthoux hat seinen Sitz in Jambles im Herzen der Côte Chalonnaise und bewirtschaftet Parzellen in Givry und Mercurey. Die Geschichte des Guts begann 1958, als Georges Berthoux das Familienweingut übernahm und über Jahrzehnte die Weinberge Schritt für Schritt erweiterte. Heute führen Pascal Danjean und sein Sohn Charles-Antoine den Betrieb in der dritten und vierten Generation und setzen auf nachhaltigen Weinbau, um die Eigenart ihres Terroirs möglichst präzise herauszuarbeiten.

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