Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021 ist eine außergewöhnliche, reinsortige Grenache-Cuvée aus der renommierten Lage Chaupin. Ursprünglich für den amerikanischen Markt geschaffen, hat sie sich dank ihres Erfolgs längst auch in Europa einen festen Platz erobert – als Ausdruck von Frische, Tiefe und beeindruckender Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée Chaupin mit intensiver, tiefer Farbe und der typischen Wärme eines großen Châteauneuf-du-Pape, ohne dabei schwer zu wirken. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Früchte, dazu feine Kräuterwürze, Garrigue-Noten und ein Hauch von edlem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich bemerkenswert lebendig. Die reife Grenache bringt saftige Frucht, seidige Tannine und eine schöne Länge, während die ausgeprägte Frische der Cuvée Chaupin dem Wein Energie und Balance verleiht. Dank seiner Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Chaupin in Châteauneuf-du-Pape, einem Gebiet mit stark fragmentierten Parzellen und einer großen Vielfalt an Terroirs. Diese mosaikartige Struktur ist ein Markenzeichen von Domaine de la Janasse und trägt wesentlich zur Komplexität und Eigenständigkeit der Weine bei. Die Lese erfolgt sorgfältig, bevor der Wein klassisch vinifiziert wird: zunächst mit einer 22-tägigen Maischegärung, anschließend reift er zu 30 % in neuen Eichenfässern und zu 70 % in Foudres.

Essen & Servieren
Diese kraftvolle, aber elegante Grenache-Cuvée passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Entenbrust, Wildgerichten oder aromatischen Speisen der provenzalischen Küche. Auch zu gereiftem Hartkäse ist sie ein ausgezeichneter Begleiter. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Dekantierung, um die Aromen vollständig zu öffnen.

Produzent
Domaine de la Janasse wurde 1967 von Aimé Sabon gegründet, nachdem er die Weinberge seiner Familie in Courthézon übernommen hatte und den Schritt vom Genossenschaftsmodell zum eigenen Weingut wagte. Aus damals 15 Hektar ist inzwischen ein bedeutendes Weingut mit rund 90 Hektar geworden, das mit seinem Mosaik aus über sechzig Parzellen zu den Spitzenadressen in Châteauneuf-du-Pape zählt. Heute führen Christophe Sabon und seine Schwester Isabelle das Werk der Familie fort und prägen den exzellenten Ruf des Hauses weit über die Region hinaus.

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