Fattoria Montellori, Toscana Dicatum 2018

Der Fattoria Montellori Toscana Dicatum 2018 ist ein charmanter, reinsortiger Sangiovese aus der Toskana, der die typische Balance aus Frische, Frucht und Struktur sehr schön auf den Punkt bringt. Sein Charakter wird von roten Früchten, Kirsche und einer feinen balsamischen Note geprägt – ein stilvoller Wein mit klarer regionaler Identität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Dicatum in einem satten Rot mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase dominieren rote Früchte und Kirschen, während sich am Gaumen saftige Frucht, balsamische Anklänge sowie weiche, gut eingebundene Tannine entfalten. Die Kombination aus Frische und Fülle verleiht dem Wein einen harmonischen, zugänglichen Stil. Dank seiner Struktur und des lebendigen Sangiovese-Profils kann er sich in der Flasche noch einige Jahre schön entwickeln.

Vinifikation
Die Reben stehen auf Böden mit hohem Tonanteil, was dem Wein sowohl Frische als auch Substanz verleiht. Als 100% Sangiovese spiegelt der Dicatum die toskanische Tradition klar wider und bringt die für die Region typische Spannung zwischen Frucht, Säure und Eleganz zum Ausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu Pasta mit Ragù, Ossobuco, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Pecorino. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung oder das Öffnen 30 Minuten vor dem Genuss kann die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Fattoria Montellori ist ein traditionsreicher Erzeuger aus der Toskana, der für authentische Weine mit regionalem Profil bekannt ist. Das Weingut steht für eine stilvolle Verbindung aus klassischem Sangiovese-Ausdruck und moderner Trinkfreude und hat sich in der Region einen soliden Namen gemacht.

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