Hensel, Höhenflug Merlot 2019

Hensel Höhenflug Merlot 2019 zeigt eindrucksvoll, wie gut die internationale Rebsorte Merlot in der warmen Pfalz gedeihen kann. Das Weingut Hensel verbindet hier deutsche Präzision mit einer stilistisch klaren, beinahe burgundisch anmutenden Handschrift – elegant, kraftvoll und mit viel Charme.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, dunklen Farbe und reifer Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich saftige rote und schwarze Johannisbeeren, reife rote Frucht, dazu erdige Noten von Morellen und ein feiner Hauch Kakao. Am Gaumen wirkt der Merlot vollmundig, geschmeidig und zugleich erstaunlich elegant. Die Frucht bleibt präsent, wird von einer angenehmen Würze und sanften, gut eingebundenen Tanninen begleitet. Der Jahrgang 2019 bietet bereits jetzt viel Trinkfreude, dürfte aber auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Pfalz, einer der wärmsten und sonnenreichsten Weinregionen Deutschlands, die durch ihr mildes Klima besonders gute Bedingungen für Merlot bietet. Das Gebiet rund um Bad Dürkheim ist bekannt für hochwertige Burgundersorten, und auch bei Hensel profitiert der Merlot von dieser Reife und Struktur. Die Vinifikation folgt dem Stil des Hauses: modern, präzise und mit Fokus auf Fruchtklarheit, Eleganz und internationaler Anmutung.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Rinderfilet, Lamm, geschmortem Wild, Pilzgerichten oder kräftigen Pasta-Varianten mit dunklen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jugendlicher Flasche kann eine kurze Belüftung im Dekanter sinnvoll sein.

Produzent
Das Weingut Hensel in der Pfalz hat sich mit einem modernen, qualitätsorientierten Stil einen festen Namen gemacht. Thomas Hensel und sein Team setzen seit vielen Jahren erfolgreich auf Sorten, die im warmen Klima der Region besonders überzeugend reifen, und prägen damit das Profil des Betriebs mit einer klaren, international inspirierten Linie. Besonders bekannt ist Hensel für Weine, die Kraft und Eleganz sehr überzeugend miteinander verbinden.

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