Le Dix de Los Vascos 2018

Le Dix de Los Vascos 2018 ist ein charaktervoller chilenischer Rotwein aus dem kühleren Teil des Colchagua-Tals, der mit großer Sorgfalt im Stil eines Bordeaux Grand Cru vinifiziert wird. Die Kombination aus privilegierten Lagen, präziser Handlese und dem Ausbau in französischer Eiche verleiht ihm Tiefe, Eleganz und bemerkenswerte Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Le Dix mit einer intensiven, tiefen Farbe und einem vielschichtigen, sehr edlen Ausdruck. In der Nase verbinden sich dunkle Früchte, feine Würznoten und subtile Holznuancen zu einem komplexen, ausgewogenen Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, präzise und zugleich geschmeidig, mit gut integrierten Tanninen, sauberer Frucht und einer langen, harmonischen Persistenz. Der Ausbau in französischer Eiche und die sorgfältige Extraktion sorgen für ein nobles, eher klassisches Profil mit guter Spannung und Lagerfähigkeit. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und wird mit weiterer Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den privilegierten Terroirs von Colchagua, im kühleren, vom Pazifik beeinflussten Teil des Tals nahe der Küste. Das mediterrane Klima sorgt für reife, konzentrierte Trauben, während die natürliche Kühlung durch den Ozean Frische und Finesse bewahrt. Nach der selektiven Handlese werden die Beeren entrappt und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren; während der Mazeration erfolgt bei Bedarf eine sanfte Remontage, um Tannine und Farbstoffe schonend zu extrahieren. Der biologische Säureabbau findet natürlich im Tank statt, bevor der Wein für 18 Monate in französische Barriques aus der Tonnellerie des Domaines in Pauillac reift, davon 60 % in neuem Holz.

Essen & Servieren
Le Dix de Los Vascos 2018 passt hervorragend zu Rind, Lamm, Entenbrust, geschmortem Fleisch und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich ein Dekantieren von 1 bis 2 Stunden, damit sich seine aromatische Tiefe und Struktur optimal entfalten.

Produzent
Los Vascos gehört zu den renommiertesten Gütern Chiles und liegt im Colchagua-Tal, einer der wichtigsten Premium-Regionen des Landes. Das Weingut profitiert von einem einzigartigen Zusammenspiel aus mediterranem Klima, kühler Pazifikbrise und vielseitigen Lagen, die Weine mit Ausdruck und Eleganz hervorbringen. Le Dix ist eines der Aushängeschilder des Hauses und steht für den Anspruch, große Weine mit Präzision und französisch inspirierter Stilistik zu erzeugen.

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