Prinz von Hessen, Winkeler Dachsberg Riesling Beerenauslese 1983

Der Prinz von Hessen Winkeler Dachsberg Riesling Beerenauslese 1983 ist ein echter Schatz für Liebhaber gereifter Süßweine. Aus einer der renommiertesten Riesling-Lagen des Rheingaus stammend, verbindet er edelsüße Konzentration mit der feinen Eleganz, für die das Weingut Prinz von Hessen bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein gereifter Beerenauslese-Riesling typischerweise in einem tiefen Goldton bis Bernstein. Das Bouquet dürfte von reifer Aprikose, getrockneten Früchten, Honig, kandierter Zitrusfrucht und einer feinen, edlen Petrolnote geprägt sein. Am Gaumen erwartet man eine luxuriöse Süße mit lebendiger Säure, die dem Wein auch nach vielen Jahren Spannung und Frische verleiht. Mit seinem hohen Reifepotenzial ist ein 1983er Riesling Beerenauslese heute auf einem sehr spannenden Trinkhöhepunkt. Solche Weine können über Jahrzehnte faszinierend entwickeln, wobei sich die Aromen immer stärker in Richtung Trockenfrüchte, Nüsse, Karamell und Wachsnoten verschieben.

Vinifikation
Der Winkeler Dachsberg gehört zu den geschätzten Riesling-Lagen im Rheingau und profitiert von einem von Schiefer- und Lössanteilen geprägten Untergrund sowie einem Klima, das die langsame Ausreifung und die Entwicklung edler Botrytis begünstigt. Für eine Beerenauslese werden ausschließlich hochreife, von Edelfäule beeinflusste Beeren selektiv von Hand gelesen. Anschließend erfolgt eine schonende Vinifikation, bei der die natürliche Süße und die filigrane Säure des Rieslings bewahrt werden.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Foie gras, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder auch zu feinem Gebäck mit Aprikosen und Mandeln. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig; bei sehr alten Flaschen kann jedoch ein vorsichtiges Öffnen und kurzes Atmenlassen sinnvoll sein.

Produzent
Das Weingut Prinz von Hessen zählt zu den bekannten traditionsreichen Betrieben im Rheingau und ist eng mit dem Anbau hochwertiger Rieslinge verbunden. Der Name steht seit vielen Jahren für klassisch geprägte, terroirbetonte Weine mit hoher Präzision. Besonders in den hochwertigen Riesling-Kategorien hat sich das Gut einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.

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