Rutherford Wine Company, Predator Six Spot Wine 2020

Der Predator Six Spot Wine 2020 von der Rutherford Wine Company zeigt, wie zugänglich und zugleich charaktervoll ein moderner kalifornischer Rotwein sein kann. Die Cuvée aus Petite Sirah, Cabernet Sauvignon und Zinfandel verbindet fruchtige Opulenz mit würziger Tiefe und fein eingebundenem Holz. Als Wein aus Lodi steht er für den fruchtbetonten, sonnengereiften Stil der Region, der Kalifornien seit Jahren prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich ein intensiver, dunkelroter Wein mit lebendiger Tiefe. In der Nase entfalten sich ein klares, leicht süßliches Bouquet von Schwarze Johannisbeere, Cranberry und Zeder, begleitet von subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein rund und großzügig, mit Aromen von Kirsche, Rhabarber und feiner Würze. Der Holzeinsatz sorgt für samtige Tannine und verleiht dem Wein Struktur, ohne seine Frucht zu überdecken. Der Predator Six Spot Wine 2020 ist jetzt schon gut zugänglich, kann aber je nach Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lodi in Kalifornien, einer Region, die für ihr warmes Klima, viel Sonnenschein und reife, fruchtintensive Rotweine bekannt ist. Die Cuvée basiert auf 54 % Petite Sirah, 25 % Cabernet Sauvignon und 8 % Zinfandel, wobei die genaue Zusammensetzung auf einen kraftvollen und zugleich harmonischen Stil abzielt. Der Ausbau im Holz prägt den Wein mit weichen Tanninen und zusätzlicher Würze.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, BBQ-Gerichten, Lammkoteletts oder würzigen Pasta- und Schmorgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse macht er eine sehr gute Figur. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung im Dekanter von 20–30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Die Rutherford Wine Company ist ein kalifornischer Produzent, der für zugängliche, fruchtbetonte Weine mit klarer Stilistik steht. Mit Marken wie Predator richtet sich das Haus an Genießer, die expressive Rebsorten und ein gutes Verhältnis von Reife, Struktur und Trinkfreude schätzen. Besonders in Lodi profitiert der Produzent von einem Umfeld, das für kraftvolle und aromenreiche Weine ideale Bedingungen bietet.

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