San Giusto a Rentennano Percarlo 2021

Percarlo 2021 ist das Sangiovese-Flaggschiff von San Giusto a Rentennano – ein energiegeladener, präziser und gleichzeitig tiefgründiger Rotwein aus dem Herzen des Chianti Classico. Er verbindet eine bestechende Klarheit der Frucht mit Spannung und Feinheit und zeigt 2021 eine etwas straffere, fokussierte Art im Vergleich zum opulenteren 2020. Kritiker loben insbesondere die vibrierende Reinheit und die polierte, lang anhaltende Struktur. - USP: 100 % Sangiovese aus streng selektionierten Parzellen, biologisch bewirtschaftet, mit extrem niedrigen Erträgen – ein Sammlerwein mit Kultstatus. - Besonderheiten: Kirsch-, Blutorangen- und Granatapfelnoten, seidige Tannine, exzellente Balance und ein außergewöhnlich klarer, mineralischer Zug. - Historische Einordnung: Percarlo gilt seit den 1980er-Jahren als einer der stilprägenden rebsortenreinen Sangioveses der Toskana und hat die internationale Wahrnehmung der Sorte entscheidend mitgeprägt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Percarlo 2021 in dichtem Rubinrot mit lebendigem, leicht violettem Schimmer an den Rändern. Die Nase ist markant und vielschichtig: saftige Kirsche (Kirsch/Amarena), Blutorange und Granatapfel treffen auf Veilchenblüten, rote Johannisbeere und einen Hauch von Zedernholz, Tabak und Eisenmineralik. Mit Luft treten subtile Noten von getrockneten Kräutern und Süßholz hervor, alles präzise konturiert und sehr klar gezeichnet. Am Gaumen mittelkräftig bis kraftvoll, dabei federnd und elegant: eine pulsierende, aber reife Säure trägt die kompakte Frucht, die Tannine sind fein poliert und kreidig, mit perfekter Körnung. Aromen von Sauerkirsche, Blutorangenzeste und Granatapfelkernen verbinden sich mit Anklängen von Hagebutte, schwarzem Tee und salziger Steinwürze. Der Wein wirkt gleichzeitig dicht und transparent, mit bemerkenswerter innerer Spannung. Der Abgang ist lang, lebhaft und ungewöhnlich geschliffen, mit einem herzhaft-mineralischen Nachhall. 2021 zeigt sich etwas straffer und verschlossener als 2020, was hervorragende Lagerfähigkeit verspricht. Optimales Trinkfenster ab 2026, mit Potenzial über 15–20 Jahre (und länger) – Geduld wird mit zusätzlicher Komplexität belohnt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Lagen rund um Gaiole in Chianti (Toskana), wo kalkreicher Alberese und schieferiger Galestro den Ton angeben. Die exponierten, gut durchlüfteten Parzellen auf 270–400 m Höhe profitieren von deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen, was aromatische Präzision, feste Säure und eine ausgeprägte mineralische Signatur begünstigt. San Giusto arbeitet seit Jahren biologisch, mit akribischer Laubarbeit und stark reduzierten Erträgen. Geerntet wird von Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die entrappten Beeren vergären spontan mit weinbergseigenen Hefen in Zement- und/oder Edelstahltanks; die Maischestandzeit erstreckt sich meist über 2–3 Wochen mit schonenden Umpumpen und Pigeage. Anschließend reift der Percarlo rund 18–22 Monate in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux, moderater Neuholzanteil), bevor er zusätzliche Zeit in der Flasche erhält, um seine Textur zu verfeinern und die Aromen zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Perfekter Partner zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragù, Lammkoteletts vom Grill, Pappardelle mit Steinpilzen oder Trüffel sowie gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen wie der 2021er profitieren von 1–2 Stunden Karaffierung; wer die straffe, kühle Eleganz betonen möchte, kann ihn auch über den Abend im Glas entwickeln lassen.

Produzent
San Giusto a Rentennano ist ein historisches, ehemals befestigtes Gut bei Gaiole in Chianti, das seit Jahrzehnten von der Familie Martini di Cigala geführt wird. Das Weingut zählt zu den maßgeblichen Stimmen des Chianti Classico und war ein früher Vorreiter für biologische Bewirtschaftung und kompromisslose Traubenselektion. Mit Ikonen wie Percarlo (Sangiovese) und La Ricolma (Merlot) hat sich San Giusto den Ruf erarbeitet, zu den beständigsten Erzeugern der Toskana zu gehören – regelmäßig hoch bewertet und als Referenz für terroirgeprägte, langlebige Weine anerkannt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.