Taboadella, Reserva Encruzado 2024 White

Taboadella Reserva Encruzado 2024 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Dão, der die Eleganz der autochthonen Rebsorte Encruzado mit der Präzision eines modernen Spitzenweinguts verbindet. Die Trauben stammen von Granitböden in 530 Metern Höhe und verleihen dem Wein seine feine Mineralität, Frische und Tiefe. Hinter Taboadella steht die Amorim-Familie, die ihr Know-how aus der Korkbranche in eine beeindruckende Weinwelt überführt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und lebendig mit einer eleganten, hellen Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Birne, Pfirsich und dezenten Röstaromen, begleitet von einer feinen, subtilen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Reserva Encruzado ausgewogen und vielschichtig: saftige Frucht trifft auf eine cremige Textur, während Holz, Beton und Edelstahl dem Wein Struktur, Spannung und Präzision verleihen. Die Balance aus Frische und Substanz spricht für ein gutes Entwicklungspotenzial über einige Jahre.

Vinifikation
Die 40 Hektar große Quinta Taboadella liegt im Dão auf granithaltigen Böden mit westlicher Ausrichtung und ist damit bestens für frische, fein strukturierte Weißweine geeignet. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut zu selektieren. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein sieben Monate lang zu 40 % in alten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, zu 30 % in tulpenförmigen Betontanks und zu 30 % in Edelstahl – ein Ausbau, der Frucht, Textur und Mineralität harmonisch verbindet.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Geflügel in cremigen Saucen sowie zu feinen Gerichten mit Pilzen oder mediterranem Gemüse. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann dem Wein aber bei jüngeren Flaschen etwas zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Taboadella gehört zur Amorim-Familie, die ursprünglich aus der Korkproduktion bekannt ist und ihr Engagement im Weinbau konsequent ausgebaut hat. Nach Stationen im Douro und Alentejo setzt das Gut heute auch im Dão auf Herkunft und Authentizität, mit klarem Fokus auf portugiesische Rebsorten statt internationaler Sorten. Die stilvolle Quinta mit ihren Weinbergen auf Granit und ihrer präzisen Kellerarbeit hat sich schnell als überzeugende Adresse für terroirgeprägte Weine etabliert.

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