Tenuta Paolo Scavino, Barolo Carobric 2017

Tenuta Paolo Scavino Barolo Carobric 2017 steht für die präzise, terroirgeprägte Handschrift eines der renommiertesten Betriebe im Barolo-Gebiet. Die Cuvée aus drei herausragenden Lagen – Rocche di Castiglione, Fiasco und Cannubi – vereint Kraft, Eleganz und Tiefe in besonders ausgewogener Form. Als Ausdruck der historischen Barolo-Tradition zeigt dieser Wein, wie faszinierend Nebbiolo aus großen Cru-Lagen sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, Rosenblätter, feine Gewürze, Lakritz und eine markante, aber elegante mineralische Note. Am Gaumen wirkt er präzise und vielschichtig, mit klar gezeichneter Frucht, straffer Struktur und seidigen, reifen Tanninen. Die Balance zwischen Intensität, Frische und Länge ist beeindruckend; der Nachhall bleibt würzig, floral und sehr persistent. Der Wein besitzt ein hervorragendes Entwicklungspotenzial und wird mit den Jahren noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Carobric stammt aus einigen der besten Barolo-Terroirs in Castiglione Falletto und Barolo. Die Reben stehen in renommierten Weinbergen mit unterschiedlichen Lagen- und Bodencharakteren, was dem Wein seine Vielschichtigkeit und seinen klaren Ausdruck verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, meist in der zweiten Oktoberhälfte, und anschließend mit großer Sorgfalt vinifiziert, um die Eigenart der einzelnen Crus möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Kalbsbraten, Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden, damit sich die Aromen vollständig öffnen können.

Produzent
Tenuta Paolo Scavino wurde 1921 in Castiglione Falletto gegründet und zählt heute zu den großen Namen des Barolo. Unter der Leitung von Enrico Scavino, gemeinsam mit seinen Töchtern Enrica und Elisa, verbindet das Weingut langjährige Erfahrung mit moderner Präzision. Besonders geschätzt wird der Betrieb für seine terroirbetonten, klar strukturierten Barolo-Weine aus zahlreichen Spitzenlagen in der Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.