Tenuta Paolo Scavino, Barolo Ravera 2018

Der Tenuta Paolo Scavino Barolo Ravera 2018 stammt aus einer der renommiertesten Cru-Lagen des Barolo-Gebiets und verbindet Herkunft, Präzision und Tiefe auf eindrucksvolle Weise. Das Weingut, seit 1921 in Familienhand, steht für einen modernen Stil, der die Eigenart des Terroirs klar und unverfälscht herausarbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, granatroten Ton mit jugendlichen Reflexen am Rand. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von roten Kirschen, reifen Waldbeeren, Rosenblättern, Lakritz, Gewürzen und feinen erdigen Noten, begleitet von der für Ravera typischen straffen, mineralischen Signatur. Am Gaumen wirkt der Barolo konzentriert und zugleich präzise, mit saftiger Frucht, kernigen Tanninen und lebendiger Säure. Der Wein zeigt große Tiefe, Eleganz und Länge; er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über die kommenden Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Ravera zählt zu den charakterstarken Lagen in Novello und ist für ihre kalk- und mergelgeprägten Böden sowie das eher kühle Mikroklima bekannt, das Nebbiolo Weinen Struktur, Duft und Finesse verleiht. Die Trauben stammen aus sorgfältig bewirtschafteten historischen Barolo-Parzellen; bei Paolo Scavino wird besonderer Wert auf die getrennte Vinifikation nach Lage gelegt, um die Eigenheiten des Terroirs möglichst rein zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Kalbshaxe, Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren und je nach Reifegrad 1–2 Stunden vorher dekantieren, damit sich die aromatische Tiefe und die feinen Tannine optimal öffnen können.

Produzent
Tenuta Paolo Scavino wurde 1921 in Castiglione Falletto gegründet und gehört heute zu den angesehensten Erzeugern im Barolo-Gebiet. Unter der Leitung von Enrico Scavino und seinen Töchtern Enrica und Elisa verbindet das Weingut Tradition mit moderner Kellertechnik und ist besonders für seine klaren, terroirbetonten und eleganten Baroli bekannt. Mit eigenen Weinbergen und historischen Parzellen in mehreren Spitzenlagen hat sich Scavino einen festen Platz unter den großen Namen der Region erarbeitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.