David Gradzik

Viña Tondonia gehört für mich zu den besten Rotweinen Spaniens. Absoluter Kultstatus durch ihre Arbeitsweise. Viel Zeit im alten Holzfass aus der hauseigenen Küferei verleiht den Weinen enorme Eleganz für einen Rioja. Immer sehr geschmeidig am Gaumen. Niemals kantig, alkoholisch oder schwer, sondern geprägt durch die Reife. Mit viel Luft trinken oder für ein paar Jahre/Jahrzehnte weglegen!

Nach der absoluten top Auszeichnung durch den Guide Michelin nun absolut kein Geheimtipp mehr. Lamy gehört zur Spitze der Burgund Weingüter. Vor allem seine Weine aus dem Saint Aubin so wie dieser hier. Ein von Kalk und Höhe geprägter Chardonnay mit zupackender Säure gepaart mit feinen Brotaromen, Birne und dezenter Blütenaromatil. Dabei Kraftvoll aber elegant zugleich!

Toller Einstieg in die Welt dies Hauses von der südlichen Rhône. Weltbekannt sind die Weine und auch die kleineren Weine sind große Kino. Auch hier findet man Tiefe, Würze, oft etwas wachsiges gepaart floraler aber nicht nerviger Frucht die aber eher hintergründig da steht. Im Vordergrund stehen die Kräuter aber auch was zitrisches. Eine ausgeprägt Komplexität im Glas!

Aktuell eines der interessantesten Häuser für Schaumweine in Deutschland, wenn man auf der Suche nach präzisen, klaren und nicht zu heftigem Sprudel ist. Der Riesling Sekt zeigt enorme Klarheit mit sehr zitrischen Noten und ist dabei stets sehr trocken am Gaumen. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten!

Rieslingsekt mit 12 Jahre Hefelager - eine absolute Spezialität aus dem Hause Frank John! Für einen sehr besonderen Moment oder wenn man einfach mal einen deutschen Schaumwein haben möchte, der mit vielen Champagnern aus der oberen Liga mithält. Unfassbare Tiefe, Fülle aber dennoch Eleganz gepaart mit super feiner Riesling Frucht im Hintergrund.

Ein wunderbarer Einstieg in die Welt von Leflaive. Das in Puligny-Montrachet ansässige Weingut zählt zu den angesehenen Erzeugern des Burgunds und ist besonders für seine charaktervollen Chardonnays bekannt. Dieser Bourgogne Blanc ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein für alle, die die Vielseitigkeit und Präzision schätzen. Dabei verbindet er Frische mit feiner aromatischen Tiefe.

Ob als Aperitif, zu besonderen Anlässen oder als Begleiter eines Menüs – der Bollinger Special Cuvée ist eine top Wahl. Seine Kombination aus Eleganz und Komplexität macht ihn zur absoluten Empfehlung in dieser Preiskategorie. Er ist vielschichtig mit Noten reifer gelber Frucht mit cremigen Nuancen, Brotaromen aber dabei immer super frisch mit viel Spannung am Gaumen.

Nicht noch ein Grauburgunder. Nein, die von Ziereisen sind anders und dafür weltberühmt geworden. Die von Jura-Kalk geprägten Böden im Süden Badens verleihen diesem Wein seine Spannung. Hinzukommt eine unfassbare Tiefe durch die Maischestandzeit auf der Schale und den Ausbau im Holz, was ihn sehr burgundisch macht. Zupackend und kraftvoll zugleich. Das hat nichts mit 0815 Grauburgunder zu tun!

Die warmen Gegebenheiten, wo die Rebstöcke für den großen „Das Kreuz“ wachsen, sind optimal für die internationalen Rebsorten, um volle Reife zu erlangen. Für Bordeaux Liebhaber ein Rotwein der sicher mithalten kann mit seiner dunklen kräftigen Frucht und ausgeprägten aber feinen Tanninstruktur. Ein Muss, wenn man jemanden von deutschen Rotwein überzeugen möchte.

Perfekter Einstieg in die Welt von Egly-Ouriet: kraftvolle Champagner mit viel Tiefe. Der Brut Grand Cru zeigt in der Nase neben reifer Zitrusfrucht auch viel reifen Apfel, Brioche und nussige Noten. Am Gaumen recht cremig mit viel Würze und langem, komplexem Nachhall. Ein charaktervoller Champagner mit ordentlich Druck, aber stets viel Eleganz und Säure, die alles ausbalanciert!

Egly-Ouriet steht für charaktervolle Champagner mit kraftvoller Struktur. Der Grand Cru Brut Rosé zeigt Aromen von roten Beeren, Brioche und feinen Gewürzen. Am Gaumen dicht, cremig aber auch straff, mit reifer Frucht und langem Nachhall. Ein Rosé mit Tiefe und perfekter Begleiter als Schaumwein zu kräftigen Gerichten. Früher ein Geheimtipp, heute oft vergriffen!

Erleben Sie mit dem Griesel & Compagnie Pinot Noir „Prestige“ Brut Nature 2020 ein außergewöhnliches Beispiel deutscher Schaumweinkunst – vielseitig, präzise und erinnerungswürdig. Beeindruckenden Perfektion im Glas! Zurückhaltende Frucht mit Klarheit und intensiver Mineralität - perfekt als Aperitif, zu allem aus dem Meer oder einfach so zum Genießen.

Bright gold in the glass. Ripe apricots, honey and floral notes. When drinking, the luscious sweetness is immediately noticeable but wonderfully balanced by a refreshing acidity, making for a harmonious and unforgettable flavour experience. A masterly craft of noble sweet wines.

Dieser Bâtard-Montrachet Grand Cru gilt als einer der größten Weißweine der Welt. Sehr fein mit beispielloser Fülle und Kraft, der in der Nase ein vielschichtiges Aroma von gelber Frucht, Honig, Mandeln und Gewürzen bietet. Dabei cremig, was durch eine schöne Frische ausgeglichen wird. Ganz groß!