Olivier Leflaive, Bourgogne Blanc, 2022

Der Olivier Leflaive Bourgogne Blanc 2022 zeigt Bourgogne in einer besonders zugänglichen und zugleich präzisen Form: elegant, mineralisch und klar fruchtbetont. Die Cuvée verbindet die unterschiedlichen Handschriften mehrerer Lagen aus der Bourgogne zu einem ausgewogenen Chardonnay mit klassischem Profil und regionaler Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und brillant mit einer feinen, appetitanregenden Frische. In der Nase treffen grüne Äpfel, Pfirsich, weiße Blüten und reife Zitrusfrüchte aufeinander und sorgen für einen duftigen, einladenden Eindruck. Am Gaumen wirkt er saftig und lebendig, mit einer Kernfrucht aus hellen Steinobstnoten, einer geradlinigen Mineralität und einer animierenden Säure, die ihm Länge und Präzision verleiht. Der Bourgogne Blanc 2022 ist bereits sehr gut zugänglich, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten Jahre noch harmonisch weiterzuentwickeln. Seine Balance aus Frische, Frucht und feiner Textur macht ihn zu einem stilvollen Vertreter der Appellation.

Vinifikation
Für diese Cuvée selektiert Olivier Leflaive handverlesene Parzellen aus der Côte de Beaune, der Côte Chalonnaise und den Hautes Côtes. Jede Lage wird separat vinifiziert, damit ihre jeweiligen Charaktere erhalten bleiben: die reifere, etwas großzügigere Frucht aus der Côte Chalonnaise, die feinere, geradlinige Art der Côte de Beaune und die straffere Frische der Hautes Côtes. Der Ausbau erfolgte 12 Monate lang größtenteils im Edelstahltank, bevor der Wein die finale Ruhephase in der Flasche erhielt.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce, Ziegenkäse oder einer feinen Gemüse-Tarte. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei Bedarf helfen, die Aromatik etwas zu öffnen.

Produzent
Olivier Leflaive zählt zu den renommiertesten Namen in Puligny-Montrachet und steht seit Jahrzehnten für charaktervolle, terroirbetonte Weine aus der Bourgogne. Das Haus hat sich einen exzellenten Ruf für präzise Chardonnay-Stile erarbeitet und gilt in der Region als feste Größe für hochwertige, authentische Weißweine. Besonders geschätzt wird die Fähigkeit des Produzenten, die Vielfalt der burgundischen Lagen in harmonischen Cuvées auf den Punkt zu bringen.

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