
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
105,80 €/Stück
115,00 €/Stück
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Der Frank John Riesling Brut 2011 verbindet die Frische des Rieslings mit außergewöhnlich langer Reife auf der Hefe: 100 Monate Hefelager verleihen diesem Bio-Schaumwein eine besondere Tiefe. Aus der Pfalz und aus einem einzelnen Jahrgang stammend, ist er nur noch in wenigen Flaschen erhältlich.
Vinifikation
Der Jahrgang 2011 wurde aus Riesling in der Pfalz erzeugt. Die Bezeichnung „Bio“ weist auf eine ökologische Erzeugung hin; weitere Angaben zu Weinbergen, Lese und Vinifikation liegen nicht vor. Das prägende Produktionsmerkmal ist das 100-monatige Hefelager.
Essen & Servieren
Als Brut passt er gut zu Austern und anderen Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch oder mildem Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei Schaumwein in der Regel nicht nötig.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Frank John |
| Jahrgang | 2011 |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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