2013 Dominio de Atauta, Valdegatiles, Ribera del Duero

Valdegatiles ist der Wein mit der größten Kraft und dem größten Charakter aller Weine von Dominio de Atauta. Seinen Charakter verdankt es dem Terroir am Talgrund mit tiefgründigem Lehmboden. Dies verleiht dem Wein eine zusätzliche Frische, die perfekt durch die Stärke ausgeglichen wird, und macht ihn sehr gut für die Lagerung geeignet.

Die Trauben stammen aus verschiedenen Teilen des Feldes, insgesamt nur 1,6 Hektar mit über 120 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus. Der Boden auf den Teilen des Feldes, auf denen die Trauben für diesen Wein wachsen, ist etwas tiefer, etwa 1,5 m, und lehmiger als bei den anderen beiden Einzelfeldweinen. Der Most, der gerade einmal ca. 1000 fl. Wein, im Stahltank mit Naturhefe vergoren und 18 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut. Keine Klärung und sehr leichte Filtration. Dunkler Fruchtton mit Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Leder und Lakritze.

Die „Single Vineyards Collection“ von Dominio de Atauta ist das Ergebnis langjähriger Arbeit im Atauta-Tal und des tiefgreifenden Verständnisses der großen Unterschiede in Bodenart, Höhenlage, Tiefe usw. Dominio de Atauta hat 25 verschiedene Terroirs identifiziert, die tägliche Aufmerksamkeit erfordern. Diese einzigartigen kleinen Parzellen produzieren Weine von außergewöhnlicher Qualität und einzigartiger Persönlichkeit, die in diesen Einzellagenweinen zum Ausdruck kommen.

Die ersten Weine von Dominio de Atauta kamen im Jahr 2000 auf den Markt und das Weingut stieg schnell an die Spitze der internationalen Kritik. Im Oktober 2014 wurde das Weingut von Wine Spectator in die Elite der Weingüter Spaniens aufgenommen. Drei der Weine des Weinguts gehörten zu den Top 5 der vom Magazin am häufigsten empfohlenen Weine aus Spanien. Im Januar 2023 schrieb Rober Parker über Dominio de Atauta: „Dominio de Atauta ist einer der führenden Produzenten in der Soria-Zone der Ribera del Duero.“

Im Zusammenhang mit Wein ist das Atauta-Tal insofern einzigartig, als es die Reblaus, die Europa von den 1860er Jahren bis ins 20. Jahrhundert heimsuchte, vermied. Deshalb findet man hier Reben, die älter als 150 Jahre sind. Die isolierte Lage und eine Sandschicht an der Erdoberfläche sind wohl die wichtigsten Gründe. Atautadalen ist nur 1x4 km entfernt, wo der Weinberg 15 ha groß ist. und verwaltet den Anbau und bezieht Trauben von 30 ha. mehr. Das Grundstück ist in ca. aufgeteilt. 500 kleine Parzellen zwischen 980 und 1050 m über dem Meeresspiegel, mit vielen Variationen in Boden und Sonneneinstrahlung, die bei der Zusammenstellung der Weine ein spannendes, aber kompliziertes Rätsel darstellen. Warme Tage und kalte Nächte lassen die Trauben langsam reifen und sorgen für die Kombination aus Fruchttiefe und Saftigkeit, die sich in den Weinen so gut ergänzen. Die Anbaumethoden sind biodynamisch und biologisch, jedoch nicht zertifiziert.

Die Stadt Atauta liegt in der Region Soria im östlichen Teil der Ribera del Duero und hat nur ca. 1000 Einwohner, aber eine lange Weingeschichte. Vor 600 Jahren wurden hier die Weinberge direkt in die Kalksteinfelsen hineingebaut. Im Jahr 1999 setzte Dominio de Atauta die Tradition mit einem modernen Weingut fort, das in die Klippe gehauen wurde. Von außen sieht es aus wie ein bescheidenes Bauernhaus, aber das Haus hat drei Stockwerke darunter. Auf jeder Etage findet ein Schritt der Weinbereitung statt. Die Schwerkraft ersetzt somit Pumpen und transportiert den Wein eine Etage tiefer zum nächsten Schritt der Weinbereitung.

Dominio de Atauta wurde von Thomas Rydberg zu einem der besten Weinberge in Ribera del Duero gewählt und war Testsieger bei der Verkostung 2015 (mit Almendro '11). Im Oktober 2014 ernannte Wine Spectator Dominio Atauta zu einem der besten Weingüter Spaniens. Drei der Weine von Atauta gehörten zu den Top 5 der vom Magazin am meisten empfohlenen Weine aus Spanien.

Ribera del Duero liegt im nördlichen Teil Zentralspaniens und ist unter Weinkennern sehr bekannt. Das Gebiet, in dem die Temprnillo-Traube König ist, ist ein Synonym für hochwertige Weine.

Alles in Ribera del Duero ist intensiv. Das Gebiet liegt hochgelegen mit Feldern auf einer Höhe von 750 – 1100 Metern. Das Klima ist extrem kontinental; Im Sommer sorgt die Sonne für viel Wärme und im Winter kann die Temperatur auf bis zu -20 Grad sinken. Die Einheimischen selbst beschreiben es gerne als „9 Monate Winter und 3 Monate Hölle“.

Der große Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen während der Vegetationsperiode ist einer der ganz wichtigen Parameter für die Qualität der Weine. Es verleiht ihnen eine Kombination aus Fruchtigkeit und Frische. Ein weiterer wichtiger Parameter sind die alten Reben. Die Wurzeln reichen so tief, dass sie selbst extreme Trockenheit überleben können. Obwohl der Ertrag alter Reben geringer ist als der jüngerer, sind die Konzentration und Kraft der Trauben und des Weines unvergleichlich.

Tempranillo ist eine der wichtigsten Rebsorten Spaniens, vor allem bekannt aus Rioja und Ribera del Duero sowie Portugal unter dem Namen Tinta Roriz, wo sie sowohl in Rotwein als auch in Portwein enthalten ist. In Spanien ist es unter mehreren Namen bekannt. Am häufigsten sind Cencibel, Tinto Fino und Tinto del Pais. Auch in Kalifornien, Argentinien und Australien ist sie weit verbreitet.

Den Namen „der kleine Frühe“ hat er vermutlich bekommen, weil er vor der Grenache reift und die Traube klein ist. Er hat eine dicke Schale und einen verhaltenen Tanningehalt – abhängig vom Wuchsort, dem Alter der Reben und der Ertragsgröße. Der Säuregehalt ist moderat, sodass die Weine aus hochgelegenen Lagen mit großen Unterschieden in den Tag- und Nachttemperaturen am frischesten sind. Am häufigsten wird sie als Einzelpflanze mit Kelchbindung gezogen, kann aber auch an Drähten gesteckt werden. Unter optimalen Bedingungen können die Reben extrem alt und die Früchte sehr konzentriert werden.

Häufige geschmackliche Assoziationen sind Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Lakritze, Schokolade und Tabak. Die Traube kann allein fantastische Weine ergeben, wird aber nicht zuletzt auch oft mit Grenache vermischt, die ebenfalls ursprünglich eine spanische Traube (Garnacha) ist.

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