2013 Merryvale Vineyards Cabernet Sauvignon Profile

Der 2013 Merryvale Vineyards Cabernet Sauvignon Profile vereint die Finesse und Ausdruckskraft, für die Napa Valley weltweit berühmt ist. Als Flaggschiff der Merryvale-Kollektion zeichnet er sich durch seine Tiefe, Eleganz und bemerkenswerte Lagerfähigkeit aus. Mit seiner limitierten Produktion und dem Fokus auf höchste Qualität setzt dieser Wein Maßstäbe und reflektiert das einzigartige Terroir Kaliforniens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Profile 2013 in einem tiefen, strahlenden Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein aristokratisches Bouquet von Cassis, reifen dunklen Kirschen, Brombeeren und feiner Eichenwürze, untermalt von dezenten Noten nach Zedernholz, Veilchen und einem Hauch von Grafit. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und dennoch seidig, getragen von dichter Frucht, geschmeidigen Tanninen und einem ausgewogenen Säurespiel. Dazu gesellen sich vielschichtige Aromen von dunkler Schokolade, Röstnoten und einem Hauch Tabak, die sich harmonisch mit der vibrierenden Frische verbinden. Das Finale ist lang, vielschichtig und zeigt bereits heute große Tiefe, besitzt aber auch enormes Potenzial für weitere Reifung – bis zu 15 Jahre oder länger können diesem Cabernet Sauvignon eine noch größere Komplexität verleihen.

Vinifikation
Die Trauben für den Profile stammen aus ausgewählten Parzellen im Herzen von Napa Valley, geprägt von lehmhaltigen Böden, warmen Tagen und kühlen Nächten – ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon. Die Handlese erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Aromatik und Frische der Beeren optimal zu erhalten. Im Keller setzt Merryvale auf eine äußerst selektive Sortierung und langsame Vergärung in kleinen Tanks. Anschließend reift der Wein für 18 bis 22 Monate in überwiegend neuen französischen Eichenfässern, wodurch sich Komplexität, Struktur und Feinheit elegant herausbilden.

Essen & Servieren
Der Merryvale Profile 2013 harmoniert hervorragend mit edlen Fleischgerichten wie gebratenem Lammrücken, Rinderfilet oder Wild. Genauso begeistert er zu gereiftem Hartkäse und kräftigen Pastagerichten mit Pilzen. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16–18 °C; wer den Wein jung genießen möchte, sollte ihn mindestens eine Stunde vorab dekantieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Merryvale Vineyards zählt zu den traditionsreichsten Weingütern des Napa Valley und ist seit den 1930er-Jahren Teil der kalifornischen Weingeschichte. Das Weingut steht für Handwerkskunst und Terroirbetontheit und ist bekannt für seine feinen, eleganten Weine mit Langlebigkeit. Der Profile ist das Aushängeschild von Merryvale und hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten – ein leuchtendes Beispiel für die Fähigkeit dieses Hauses, große Weine zu kreieren.

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