2018 Domaine Allimant-Laugner Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg

Der Geburtsort des Traminers liegt im italienischen Tirol (deutschsprachiges Italien), aber später führte die Selektion zu einer würzigeren Rebsorte, „Gewurzt“ auf Deutsch, und der Ort, aus dem die schönsten Gewürztraminer stammen, ist ohne Zweifel das Elsass (Elsass). Diese Rebsorte zeigt sich auf den Granitböden von ihrer besten Seite und hebt ihre intensive aromatische Palette hervor. Natürlich werden sie auch in anderen Gebieten und Ländern angebaut, aber dann wird der Stil oft zu süß und es fehlt ihm die Finesse und Säure, die so typisch sind.

Der Allimant-Laugner Gewürztraminer Grand Cru Praelatenberg ist das Spitzenmodell und stammt aus dem Grand Cru-Weinberg Praelatenberg. Seit dem frühen 9. Jahrhundert kultivierten hier die Benediktiner Weinreben, daher der Name „Hügel der Prälaten“, obwohl seine Ursprünge möglicherweise älter sind, wie die Präsenz römischer Monumente beweist. Der Grund, warum dieser Weinberg den Status eines Grand Cru hat, ist das einzigartige Terroir. Der Gneisboden (Gneis) besteht aus Granit, der reich an eisenhaltigen Elementen (Quarz, Glimmer und Feldspat) ist, und das Allimant-Laugner-Grundstück befindet sich im nördlichen Teil des Hügels, genau nach Osten ausgerichtet, an einem sanften Hang, der eine schöne Verbindung aus ferritischen Granitelementen und Ton bietet, die die Rebe vor Sommerdürren schützt und daher das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Süße bietet. Diese Cuvée wurde am 4. Oktober von Hand geerntet, mit gesunden, reichhaltigen und konzentrierten kleinen Trauben, die perfekt dazu geeignet sind, die charmante und großzügige Seite des Gewürztraminers hervorzuheben. Dies spiegelt sich in einer seidigen Weichheit am Gaumen und einem wunderschönen Tanz würziger und blumiger Aromen wider. Der Gewürztraminer Grand Cru Praelatenberg hat eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase sehr ausdrucksstarke Aromen von exotischen Früchten, Quitten, getrockneten Rosenblättern und Geißblatt. Ein Abgang, der voll, kraftvoll und sehr komplex ist, begleitet von nervös frischer Säure.

Dieser Wein ist für Liebhaber komplexer Weine mit süßen Noten und eignet sich daher sehr gut als Aperitif und natürlich auch hervorragend als Begleiter zu würzigen asiatischen Gerichten und kräftigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder lang gereiftem Altkäse. Schön kalt servieren.

ÜBER DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER

Die Ursprünge von Domaine Allimant-Laugner gehen auf zwei Familien zurück, die seit dem 17. Jahrhundert Weinberge bewirtschafteten: die Laugners im Dorf Dieffenthal und die Allimants in Saint-Hippolyte. Im Jahr 1816 und nachdem er an allen Feldzügen Napoleons teilgenommen hatte, kaufte Hauptmann François-Antoine Allimant weitere Weinreben auf den Hügeln von Haut-Koenigsbourg und ein schönes Bauernhaus aus dem Jahr 1664 im Dorf Orschwiller, dem heutigen Besitz des Anwesens. Wie die meisten Familien lebten die Allimants noch vom Anbau mehrerer Kulturen, entschieden sich jedoch, sich mit Charles Allimant stärker auf den Wein zu konzentrieren. Dieser begann 1949 mit der Abfüllung seiner Weine und aufbaute den Vertrieb mit seiner Tochter Mariette und ihrem Ehemann René Laugner. Ihr ältester Sohn Hubert übernahm 1984 und verhalf dem Anwesen gemeinsam mit seiner Frau Françoise und seit 2013 mit ihrem Sohn Nicolas zu wahrem Ruhm. Die Familie bewirtschaftet das Domaine Allimant-Laugner seit mehr als 10 Generationen als schönes Erbe.

Das Privileg, ein Produkt dieses einzigartigen authentischen Terroirs zu besitzen, bringt auch eine Verantwortung mit sich, und so arbeitet Domaine Allimant-Laugner natürlich mit dem größten Respekt für die Umwelt. Alle Aufgaben werden erledigt (Beschneiden, Pflücken, Pflege) und auch, weil der enge Kontakt mit den Reben es einfacher macht, zu verstehen, was die Bedürfnisse sind. Um die Stärke der Reben richtig zu kontrollieren und das Ökosystem zu bewahren, arbeiten wir hauptsächlich mit abwechselnd gepflügten und grasbewachsenen Reihen. Auch im Keller müssen Modernität und Tradition gut ausgewogen sein, um präzise und feine Weine zu produzieren, aber mit minimalem menschlichen und ökologischen Fußabdruck. Sie arbeiten mit einer brandneuen pneumatischen Presse und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und die Gärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. Die Grundlage bilden die einzigartigen Weinberge, die seit 10 Generationen von der Familie bewirtschaftet werden. Domaine Allimant-Laugner stellt großartige Weine mit Respekt und Modernität her.

FAKT: Lesen Sie mehr unter der Registerkarte „Weingut“ – hier finden Sie auch einige Fotos und ein Video dieses wunderschönen Anwesens.

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