2020 G.D. Vajra Barolo Coste di Rose BIO

Der 2020 Barolo Coste di Rose BIO von G.D. Vajra stammt aus einer der charakteristischen Einzellagen von Barolo und verbindet die klassische Eleganz der Nebbiolo-Traube mit der klaren, präzisen Handschrift des Hauses Vajra. Die biologische Bewirtschaftung und die Herkunft aus der renommierten Gemeinde Barolo machen ihn zu einem ausdrucksstarken piemontesischen Rotwein mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus roten Kirschen, Himbeeren und Rosenblüten, begleitet von feinen Gewürznoten, getrockneten Kräutern und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und elegant, mit saftiger roter Frucht, lebendiger Säure und den für Nebbiolo typischen, fein strukturierten Tanninen. Mineralische Nuancen und eine würzige Tiefe führen in ein langes, ausgewogenes Finale. Der Jahrgang 2020 kann bereits nach ausreichender Belüftung genossen werden, wird sich aber über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und besitzt ein Reifepotenzial bis etwa 2040 oder darüber hinaus.

Vinifikation
Die Coste-di-Rose-Lage liegt im Barolo-Gebiet des Piemont und ist für ihre aromatische Finesse und elegante Struktur bekannt. G.D. Vajra bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt auf eine sorgfältige, überwiegend manuelle Arbeit im Weinberg. Nach der Handlese wird der Nebbiolo schonend vergoren und traditionell ausgebaut, wobei die Reifung in Holz die Struktur unterstützt, ohne die charakteristische Frische und den Ausdruck der Lage zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu geschmortem Rind, Ossobuco, Wildgerichten und kräftigen Pilzspeisen. Auch gereifter Hartkäse, Trüffelgerichte oder klassische piemontesische Küche harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert; bei jüngeren Flaschen kann sie helfen, Tannin und Aromen harmonisch zu verbinden.

Produzent
G.D. Vajra wurde 1971 von Giuseppe Domenico Vajra gegründet und zählt heute zu den angesehenen Erzeugern des Piemont. Das Familienweingut in Barolo verbindet einen respektvollen Umgang mit der Natur mit einem präzisen, terroirgeprägten Ausbau seiner Weine. Besonders geschätzt wird Vajra für elegante Baroli, charaktervolle Lagenweine und eine eigenständige Interpretation der klassischen Rebsorten des Langhe-Gebiets.

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