2021 By Farr Farrside Pinot Noir

Der 2021 By Farr Farrside Pinot Noir zählt zu den spannendsten Pinot Noirs aus Victoria und steht für die präzise, terroirgeprägte Handschrift von By Farr. Der Wein verbindet kühle Eleganz mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Finesse – ein charakterstarker Australier mit großem Anspruch und sehr eigenem Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Farrside Pinot Noir meist in einem klaren, eher transparenten Rubinrot. In der Nase entfalten sich feine, vielschichtige Aromen von roten Beeren, Sauerkirschen, Veilchen, erdigen Noten und subtilen Gewürzanklängen, oft begleitet von einer kühlen, mineralischen Linie. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und elegant, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Länge und Spannung verleiht. Der Stil ist eher burgundisch geprägt als opulent, mit guter Balance zwischen Frische, Tiefe und Struktur. Der 2021er besitzt ein solides Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Farrside-Lage gehört zu den markanten Parzellen von By Farr in Victoria und profitiert von einem kühlen Klima, das für langsame Reifung und aromatische Präzision sorgt. Die Böden und das Mikroklima der Region tragen wesentlich zur mineralischen Spannung und zur feinen Struktur des Weins bei. Geerntet wird selektiv, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt dem Ziel, Herkunft und Rebsortencharakter möglichst unverfälscht zu zeigen, mit schonender Verarbeitung und zurückhaltendem Ausbau.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu gebratener Entenbrust, Lammrücken, Pilzgerichten, Kalbsmedaillons oder feinen Schmorgerichten mit Kräutern. Auch zu gereiftem Weichkäse oder einer herbstlichen Pilz-Tarte ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 15 bis 17 °C; eine kurze Belüftung oder Dekantierung kann besonders in der Jugend helfen, die aromatische Tiefe zu öffnen.

Produzent
By Farr ist ein hoch angesehener Boutique-Erzeuger in Victoria, der für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und seine terroirbetonten Weine bekannt ist. Das Weingut hat sich besonders mit Chardonnay und Pinot Noir einen hervorragenden Ruf erarbeitet und gilt als eine der wichtigsten Adressen für fein strukturierte, charaktervolle Weine in Australien. Die Farrside-Cuvée gehört zu den prägenden Weinen des Hauses und unterstreicht den Anspruch, große Weine mit Herkunft und Persönlichkeit zu schaffen.

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