2021 Henri Rebourseau, Gevrey-Chambertin 1Cru Fonteny

Der 2021 Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny steht für große Burgunder-Klassik mit aristokratischer Ausstrahlung. Er verbindet die kraftvolle Tiefe von Gevrey-Chambertin mit bemerkenswerter Eleganz und zeigt schon jetzt eine beeindruckende Balance zwischen Struktur, Finesse und Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefem, dichtem Rubinrot und einer verführerischen Klarheit, die auf Konzentration und Präzision schließen lässt. In der Nase entfaltet sich ein klassisches Gevrey-Bild mit reifen Kirschen, Lakritz und edlen Ledernoten, unterlegt von einer feinen Würze und subtiler Tiefe. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, breit und dicht, bleibt dabei aber außergewöhnlich kontrolliert und elegant. Die Tannine sind fest, zugleich poliert und seidig eingebunden, was dem Wein eine präzise Struktur und ein hervorragendes Entwicklungspotenzial verleiht. Der 2021er besitzt die Substanz, über Jahre hinweg weiter an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Der Premier Cru Fonteny liegt in Gevrey-Chambertin, einer der renommiertesten Lagen an der Côte de Nuits, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das kühle burgundische Klima für Tiefe, Struktur und mineralische Spannung sorgen. Die sorgfältige Lese und die präzise Vinifikation dienen hier dazu, die aristokratische Seite des Terroirs herauszuarbeiten und die natürliche Konzentration der Lage mit maximaler Feinheit zu verbinden.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Schmorgerichten, Rehrücken, Ente oder Pilzgerichten mit intensiver Aromatik. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren; bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, damit sich die komplexen Aromen und die elegante Tanninstruktur optimal öffnen können.

Produzent
Henri Rebourseau gehört zu den traditionsreichen Namen in Burgund und ist besonders in Gevrey-Chambertin eng mit einigen der angesehensten Lagen der Côte de Nuits verbunden. Das Gut steht für klassisch geprägte Weine mit Tiefe, Präzision und hervorragender Lagerfähigkeit und genießt in der Region einen exzellenten Ruf für seine konsequente Qualitätsphilosophie.

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