2022 Domaine de Chassorney Saint-Romain Combe Bazin

Der 2022 Saint-Romain „Combe Bazin“ vom Domaine de Chassorney stammt aus einer charaktervollen Höhenlage im Burgund, die für frische, mineralische Weißweine bekannt ist. Der Jahrgang verbindet die kühle Präzision von Saint-Romain mit der Reife eines sonnenverwöhnten Jahres und bietet damit einen eleganten, terroirgeprägten Burgunder.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Goldton. In der Nase treffen typische burgundische Aromen von Zitruszesten, grünem Apfel und weißen Blüten auf eine feine mineralische Note, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen wirkt der Saint-Romain frisch, geradlinig und präzise, mit lebendiger Säure und einer angenehm salzigen Spannung im Finale. Je nach Lagerung und Trinkreife können sich mit der Zeit zusätzliche Noten von Brioche, Haselnuss und feiner Würze entwickeln. Der Wein kann bereits jung genossen werden, besitzt aber auch gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Appellation Saint-Romain liegt im Côte de Beaune auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. „Combe Bazin“ bezeichnet eine spezifische Lage innerhalb des Anbaugebiets. Detaillierte Angaben zu Handlese, Ausbau und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor; stilistisch steht der Wein für einen terroirgeprägten burgundischen Weißwein mit klarer Frucht und präziser Säure.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie Ziegenkäse und milden Weichkäsen. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Ein Dekantieren ist bei jungem Genuss meist nicht erforderlich; einige Minuten im Glas oder eine kurze Belüftung in einer Karaffe können dem Wein jedoch zusätzliche Ausdruckskraft verleihen.

Produzent
Domaine de Chassorney gehört zu den burgundischen Erzeugern aus Saint-Romain, deren Weine für einen eigenständigen, terroirbezogenen Stil geschätzt werden. Der Fokus liegt auf der klaren Darstellung der Herkunft und der besonderen Frische, die für die Höhenlagen von Saint-Romain typisch ist. Genauere Angaben zur Geschichte des Weinguts und zu möglichen Auszeichnungen liegen für dieses Produkt nicht vor.

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