2022 Domaine Rémi Jobard Meursault AC Les Narvaux

Der 2022 Domaine Rémi Jobard Meursault AC Les Narvaux verbindet die salzige Mineralität eines hochgelegenen Lieu-dit mit der Großzügigkeit des warmen Jahrgangs. Ein Meursault für Puristen, der Eleganz und Präzision vereint – brillant klar, feinwürzig und mit beeindruckender Länge. Les Narvaux zählt seit jeher zu den besten Meursault-Parzellen auf Dorf-Niveau und liefert Weine mit straffer Spannung und tiefer Terroir-Prägung.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, brillant und fein viskos.\n\nNase: Kühle Zitrusfrucht (Zitronenzeste, Grapefruit) trifft auf weiße Blüten, knackigen grünen Apfel und Steinobst. Darunter liegen nasse Kreide, Feuerstein und ein Hauch geröstete Haselnuss sowie zarte Hefenoten – präsent, aber nie überladen.\n\nGaumen: Straff und präzise mit saftiger, reifer Frucht und einer salinen, kalkigen Spannung. Noten von Birne, weißem Pfirsich, Zitronenöl und dezenter Kräuterwürze werden von feiner, sehr gut integrierter Eiche unterstützt. Die Textur ist seidig, zugleich energiegeladen – typisch Narvaux: mehr Zug als Opulenz.\n\nFinish: Langanhaltend, klar und mineralisch, mit einem pikanten, steinig-salzigen Nachhall und subtilen Nussanklängen.\n\nReifepotenzial: Zeigt bereits früh große Trinkfreude, gewinnt jedoch über 6–10 Jahre an Komplexität und Tiefe; in guten Kellern darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Les Narvaux liegt oberhalb des Ortes Meursault an der oberen Hangkante mit kargen, steinigen Kalk- und Mergelböden. Die Exposition und die Höhenlage bringen kühle Winde, kleine Beeren und eine ausgeprägte Mineralität – ein Parzellencharakter, der Frische und Spannung begünstigt.\n\nWeinbergsarbeit & Lese: Der Betrieb arbeitet biologisch mit hohem Augenmerk auf Bodengesundheit und Ertragsdisziplin. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubengut (Chardonnay) einzubringen.\n\nVinifikation & Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung, natürliche Vergärung mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in größeren Fässern und klassischen Burgunderstücken mit moderatem Anteil an neuem Holz, um die Frische zu bewahren. Minimaler Eingriff, zurückhaltendes Bâtonnage, späteres Absetzen im Tank vor der Füllung – für maximale Präzision und eine klare Lesart des Terroirs.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Hummer oder gebratener Seezunge, ebenso zu Geflügel in heller Sauce, Kalbsrücken, Steinpilz-Risotto und gereiftem Comté. Serviertemperatur 10–12 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten im Dekanter oder etwas Luft im großen Burgunderglas.

Produzent
Domaine Rémi Jobard ist ein familiengeprägtes Weingut in Meursault und steht für puristische, terroirbetonte Weißweine. Seit Jahren auf biologischen Weinbau und präzise Kellerarbeit ausgerichtet, hat sich das Haus mit glasklaren, mineralischen Interpretationen der besten Lagen der Gemeinde einen Namen gemacht. Der behutsame Einsatz von Holz – häufig in größeren Fässern – und lange Lagerung auf der Feinhefe sorgen für Tiefe ohne Schwere. Kritiker wie anspruchsvolle Burgund-Liebhaber zählen die Weine zu den verlässlichsten Adressen der Appellation.

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