2022 Franz Haas Alto Adige Pinot Nero Schweizer

Der 2022 Franz Haas Alto Adige Pinot Nero Schweizer gilt als eine der Referenzen für Pinot Noir aus Südtirol. Er vereint alpine Frische mit großer Finesse und zeigt eindrucksvoll, wie elegant und charakterstark Pinot Nero in hohen Lagen ausfallen kann. Die Linie „Schweizer“ stammt aus besonders selektionierten Weinbergen und wird nur in Jahrgängen mit entsprechendem Qualitätsniveau aufgelegt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Pinot Nero Schweizer ein klares, leuchtendes Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für einen hochwertigen Pinot. In der Nase entfaltet sich ein fein verwobenes Bouquet von reifen Kirschen, Waldhimbeeren und roten Johannisbeeren, dazu florale Noten von Veilchen und Rosenblättern. Unterlegt wird das Ganze von würzigen Anklängen wie weißem Pfeffer, Nelke und einem Hauch Unterholz sowie zarter Vanille und Rauch vom dezenten Holzeinsatz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, präzise und sehr trinkanimierend. Die Frucht wirkt klar und kühl, die feinkörnigen Tannine sind seidig und elegant eingebunden. Eine lebendige, aber harmonische Säure verleiht dem Wein Länge und Frische, während die gut dosierte Holzwürze für Struktur und Tiefe sorgt. Der Abgang ist lang, mit anhaltenden roten Früchten und einem Hauch Kräuterwürze. Der 2022er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann – bei optimaler Lagerung – problemlos 8–10 Jahre reifen, in den ersten Jahren aber bereits viel Trinkfreude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben für den Pinot Nero Schweizer stammen aus hochgelegenen Weinbergen im Alto Adige, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen an den Hängen der Dolomiten befinden. Kühle Nächte, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie mineralreiche, teils sandig-steinige und kalkhaltige Böden sorgen für Spannung, Finesse und aromatische Klarheit im Wein. Die Lese erfolgt von Hand, Traube für Traube, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller werden die Beeren schonend verarbeitet, oft mit einem Anteil Ganztrauben, und temperaturkontrolliert vergoren, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über mehrere Monate in kleinen Eichenfässern (Barriques) und größeren Holzgebinden, bevor der Wein zur Harmonisierung noch in der Flasche ruht, ehe er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Nero ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Gerichten der gehobenen Küche. Besonders gut passt er zu rosa gebratenem Kalbfleisch, Lammkoteletts, geschmortem Kaninchen, Reh oder Hirschrücken, aber auch zu Geflügel wie Ente oder Coq au Vin. Auch Pilzgerichte, Risotto mit Steinpilzen, Trüffelpasta sowie mittelkräftige, nicht zu reife Hart- und Weichkäsesorten harmonieren wunderbar. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 14–16 °C. Bei jüngeren Jahrgängen empfiehlt sich ein kurzes Karafieren von etwa 30–60 Minuten, damit sich das Bouquet komplett entfalten kann; bei gereiften Flaschen genügt meist ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Genuss.

Produzent
Das Weingut Franz Haas mit Sitz in Südtirol zählt zu den renommiertesten Betrieben der Region und ist besonders für seine anspruchsvollen Interpretationen von Pinot Nero bekannt. Die Familie Haas widmet sich bereits seit dem 19. Jahrhundert dem Weinbau und wird heute in der siebten Generation geführt. Franz Haas hat sich früh einen Namen gemacht, indem er auf höhere Lagen, dichte Bepflanzung, niedrige Erträge und eine sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg setzte, lange bevor diese Herangehensweise in der Region Standard wurde. Mit seinem Fokus auf alpine Eleganz, Langlebigkeit und Charakter hat sich das Gut sowohl in Italien als auch international einen festen Platz unter den Top-Erzeugern Südtirols gesichert – der Pinot Nero Schweizer gilt dabei als eine seiner Flaggschiff-Cuvées.

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