2022 Hautes-Côtes de Beaune Blanc, Domaine Billard Père et Fils

Ehrlicher und klassischer Chardonnay aus dem Burgund, genau so, wie Sie ihn schmecken möchten. Parfümierter und blumiger Duft mit feinen Pfirsichnoten. Im Geschmack bietet es Zitrusfrüchte, Pfirsich, Eiche, etwas Vanille und einen Hauch weißen Pfeffers. Schöne Säure und Länge. Die Trauben stammen von einem einzigen 3 Hektar großen Weinberg namens La Justice neben Saint-Aubin an einem sonnigen, kalkhaltigen Hang mit guter Entwässerung.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Billard Père et Fils zusammen . Domaine Billard Père & Fils ist seit vier Generationen ein Familiendomäne mit Sitz im 15 km entfernten La Rochepot. südlich von Beaune. Das Weingut legt Wert auf Qualität und zeigt die individuellen Terroirs, Typizität und Qualitäten der Appellationen durch ehrliche Weine, bei denen man viel für sein Geld bekommt. Seit 1999 steht die 4. Generation von Jérôme Billard an der Spitze des Weinguts und er vermittelt seinem Sohn Louis Billard das Know-how der Familie, nachdem er zwei Jahre lang in Weinbergen unter anderem in Frankreich gearbeitet hat. Südafrika und Australien sowie bei Romanée Conti.

Die Domäne legt Wert auf Qualität und zeigt die individuellen Terroirs, Typizitäten und Qualitäten der Appellationen. Der Weinberg umfasst 17 Hektar und umfasst vier AOCs (Aligoté, Hautes Côtes de Beaune Blanc und Rouge und Crémant), fünf AOC-Dörfer und drei Premier Crus (Saint-Aubin Blanc sowie Rouge und Beaune). Domaine Billard folgt den biodynamischen Grundsätzen nach dem Mondkalender und die Arbeit auf den Feldern ist schonend, das Pflügen erfolgt entweder mit Pferden oder einem kleinen Traktor.

Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden im Weinkeller weiter sortiert. Bei den Rotweinen werden die Trauben vor der Gärung entrappt und einer Kaltmazeration unterzogen. Die grünen Trauben werden in einer pneumatischen Presse langsam gepresst, um eine größtmögliche aromatische Reinheit zu erreichen. Sie verwenden ausschließlich natürliche Hefe. Kürzlich wurde ein brandneues Weingut gebaut, in dem der Wein ohne den Einsatz von Pumpen durch die Schwerkraft transportiert wird, was den Wein schont.

Die regionalen Appellationen werden ganz oder teilweise in Edelstahltanks gereift, um einen direkten und fruchtbetonten Stil zu erreichen und jung getrunken zu werden. Die Appellationen Village und Premier Cru reifen in feinkörnigen, mittelgerösteten Eichenfässern, die den Wein langsam mit Sauerstoff anreichern, ihn abrunden und geschmeidige, vollmundige Weine hervorbringen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

JETZT: Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.