2022 Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet Les Enseignères

Der 2022 Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet „Les Enseignères“ stammt aus einer der renommiertesten Weißweinlagen der Côte de Beaune. Die Parzelle liegt in unmittelbarer Nähe zu den berühmten Grand Crus von Puligny-Montrachet und vereint die für die Appellation typische Eleganz mit bemerkenswerter mineralischer Präzision. Jean-Claude Ramonet zählt zu den angesehensten Erzeugern Burgunds – seine Weine sind international äußerst gesucht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Hellgold. In der Nase verbinden sich feine Zitrusnoten und Aromen von weißem Pfirsich mit floralen Anklängen, dezenter Haselnuss und der für Puligny-Montrachet charakteristischen kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der 2022er präzise, geschmeidig und zugleich spannungsvoll, mit reifer Frucht, feiner Würze und einer lebendigen Säurestruktur. Der Nachhall ist lang und mineralisch. Bei guter Lagerung dürfte der Wein über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen und sich auch mittelfristig hervorragend entwickeln.

Vinifikation
„Les Enseignères“ ist eine renommierte Lage in Puligny-Montrachet, die direkt an die Grand-Cru-Lagen Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet grenzt. Die kalkhaltigen Böden und die ausgezeichnete Exposition schaffen ideale Voraussetzungen für besonders präzise und mineralische Weißweine. Die Trauben werden traditionell sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet; der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, die feine Herkunftscharakteristik und Balance des Chardonnay klar herauszuarbeiten. Konkrete Angaben zu Erntemethode und Ausbau liegen für diesen Wein nicht vor.

Essen & Servieren
Ein eleganter Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Risotti. Auch zu Kalbsgerichten oder mildem, gereiftem Käse passt er ausgezeichnet. Am besten bei etwa 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert; bei jüngeren Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren zusätzliche aromatische Tiefe eröffnen.

Produzent
Das Domaine Jean-Claude Ramonet gehört zu den herausragenden Namen der Côte de Beaune. Die Familie Ramonet ist in Chassagne-Montrachet verwurzelt und hat sich insbesondere mit ausdrucksstarken Chardonnay-Weinen aus Chassagne- und Puligny-Montrachet international einen hervorragenden Ruf erworben. Die Weine stehen für eine Verbindung aus burgundischer Finesse, großer Lagentreue und ausgeprägtem Reifepotenzial und gehören regelmäßig zu den begehrtesten Abfüllungen der Region.

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