2022 Marthe Henry, Santenay Le Bievaux MG

Der 2022 Marthe Henry Santenay Le Bievaux zeigt sich als elegante, sehr fein gezeichnete Interpretation einer der charaktervollen Lagen von Santenay. Mit seiner subtilen Würze, der klaren Frucht und dem mineralischen Rückgrat verbindet er burgundische Finesse mit bemerkenswerter Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und brillant mit einer klaren, frischen Anmutung. In der Nase entfalten sich zurückhaltende Gewürznoten und reife Steinfrüchte, die dem Bouquet eine schöne Spannung und Vielschichtigkeit verleihen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und tief, mit einer seidigen Textur, die den Mund sanft auskleidet. Im Finish zeigt er sich frisch, mineralisch und sehr lang anhaltend. Durch seine Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich mit etwas Flaschenreife noch weiter öffnen.

Vinifikation
Le Bievaux ist eine Lage in Santenay im südlichen Teil der Côte de Beaune, wo kalk- und mergelhaltige Böden für Frische, Präzision und Mineralität sorgen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die elegante Stilistik und die Lage geprägt herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt darauf ausgerichtet, Frucht, Struktur und Finesse in Balance zu halten.

Essen & Servieren
Ideal zu feinem Geflügel, Kalbsmedaillons, gebratenem Fisch oder Gerichten mit Pilzen und cremigen Saucen. Servieren Sie den Wein bei etwa 10 bis 12 °C; ein kurzes Belüften kann bei jungen Flaschen sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht notwendig.

Produzent
Marthe Henry steht für einen burgundischen Stil, der Präzision, Herkunft und Eleganz in den Vordergrund stellt. Auch wenn im vorliegenden Fall nur wenige Hintergrunddetails vorliegen, lässt der Wein klar erkennen, dass hier der Fokus auf terroirgeprägter Qualität und einer feinfühligen Vinifikation liegt.

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