2022 Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc Alto Adige

Das Haus Tiefenbrunner braucht kaum eine Einführung und die Turmhof-Serie enthält die hochwertigen Weine von Tiefenbrunner, die etwa 7 Monate lang in großen Fässern (1500 - 5000 Liter) mit regelmäßiger Batonnage gereift werden. Die Holzreifung verleiht eine zusätzliche Dimension und Eleganz, ist aber kaum zu unterscheiden, da Tiefenbrunner großen Wert auf Frische und Eleganz legt (aus diesem Grund reifen die Weine auch in sehr großen, mehrere Jahre alten Barriques). Die Sauvignon-Traube stammt aus der französischen Loire, wo sie in den Weinen von Sancerre und Pouilly-Fumé für Furore sorgte. In Südtirol sind wir viel weiter südlich, daher haben die auf dieser Traube basierenden Weine einen etwas volleren und weicheren Charakter. Dieser hellgelbe Sauvignon hat einen offenen Duft mit einem Hauch von Stachelbeere, etwas Minze und ist blumig. Es ist ein eleganter, offener Wein mit viel weißem Obst – Apfel, Stachelbeere – und Frische. Köstlich zu leichteren Fischgerichten und natürlich auch ein ausgezeichneter Aperitif.

Das Tiefenbrunner Haus mit seinem historischen Fachwerk strahlt die typisch freundliche Südtiroler Atmosphäre aus. Auf der Terrasse können Besucher draußen ein schönes Glas Wein genießen. Viele Touristen auf der Durchreise in den sonnigen Süden oder auf der Rückreise kehren hier auf ein Glas Wein ein. Das lohnt sich im Tiefenbrunner auf jeden Fall. Vom frischen Weißwein bis zum kräftigen Rotwein gibt es hier eine große Auswahl an interessanten Weinen. Bei allen Weinen wurde Wert auf Qualität und einen für die Rebsorte und den Weinberg typischen Wein gelegt.

Es ist vor allem Christophe Tiefenbrunner, der 1991 begann, die Weinberge modernisierte und den Weinbau perfektionierte. Er hat inzwischen einige Pergolen aus den Weinbergen entfernt. Diese schönen Weinlauben sind sehr typisch für die Region, haben aber den Nachteil, dass die Trauben nicht optimal in der Sonne hängen. Gleichzeitig hat er die Zahl der Rebstöcke im Weinberg erhöht, auch um die Qualität zu steigern. Auch die Erträge sind erheblich gesunken. Alle Maßnahmen haben die Gesamtproduktion von einer Million Flaschen auf rund 600.000 Flaschen jährlich reduziert. Die Weine stammen von 20 Hektar eigenen Weinbergen und aus Trauben von mehreren Dutzend Hektar anderer Produzenten.

Die Produktion besteht hier zu 70% aus Weißweinen, der Rest ist Rotwein. Ziemlich ungewöhnlich für Südtirol. Die meisten Winzer konzentrieren sich auf die Produktion von fruchtigen, leichten Rotweinen, die normalerweise für den deutschen Markt hergestellt werden. Weiß scheint jedoch mit Blick auf die Zukunft eine ausgezeichnete Wahl zu sein. Die Berghänge eignen sich sehr gut für die Herstellung von Weißweinen. Holzausbau wird hier selten angewendet. Und wenn der Wein bereits im Holz ist, handelt es sich normalerweise um sehr alte große Fässer, die praktisch kein Holzaroma abgeben. Die Ernte dauert hier oft bis November. Viele Weinliebhaber sind von der Frische und Eleganz der Weine von Tiefenbrunner sehr angetan. Das Anwesen schafft es, jedem Wein seinen eigenen Charakter zu verleihen, der zusammen mit einem Hauch frischer Bergluft abgefüllt wird.

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