2023 Bodegas Catena Zapata White Bones Chardonnay

Der 2023 Bodegas Catena Zapata White Bones Chardonnay ist ein außergewöhnlicher argentinischer Weißwein, der mit Präzision und großer Leidenschaft vinifiziert wurde. Als Premiumwein aus der renommierten Mendoza-Region steht dieser Chardonnay für die Verbindung von Terroir-Charakter und meisterhafter Weinbereitung. Die „White Bones“-Parzelle, Namensgeber des Weins, verweist auf das kalkhaltige Bodenprofil und macht diesen Chardonnay vor allem für Kenner zu einer besonderen Entdeckung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der White Bones Chardonnay in einem hellen, leuchtenden Goldton mit subtilen grünen Reflexen. In der Nase zeigt sich eine beeindruckende Aromenvielfalt: Noten von weißen Blüten, Zitrusschalen, reifen Äpfeln und mineralischen Anklängen verbinden sich mit feinen Röstnoten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine straffe Struktur, lebendige Säure und vielschichtige Textur. Noten von Limette, Pfirsich, Kreide und dezenten Kräutern sind perfekt ausbalanciert und verleihen dem Wein Tiefe und Eleganz. Im langen, salzigen Abgang zeigt sich ein Hauch von nussiger Fülle – ein Zusammenspiel aus Kraft und Frische, das das große Lagerpotenzial dieses Chardonnays offenbart.

Vinifikation
Die Trauben für den White Bones Chardonnay stammen aus hochgelegenen Weinbergen im Uco Valley in Mendoza, geprägt von kalkhaltigen, uralten Sedimentböden. Das kühle Mikroklima und die starke Sonneneinstrahlung sorgen für konzentrierte, aromatische Trauben mit markanter Säurestruktur. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, um nur bestes Lesegut zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Der Most wird mit natürlichen Hefen vergoren und reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und ein elegantes Mundgefühl verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Speisebegleiter, ideal zu gegrilltem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln oder Geflügel mit cremigen Saucen. Auch zu aromatischem Ziegenkäse oder Tarte Tatin harmoniert er hervorragend. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter empfiehlt sich, um die komplexen Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Catena Zapata zählt zu den berühmtesten Weingütern Argentiniens und hat maßgeblich zur internationalen Anerkennung argentinischer Weine beigetragen. Gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts, verbindet das Weingut heute traditionelle Methoden mit moderner Forschung und Innovation. Die Familie Catena steht für nachhaltige Weinbautechniken und höchsten Qualitätsanspruch – ein echter Pionier der argentinischen Winzerszene, vielfach ausgezeichnet und regelmäßig unter den besten Weingütern Südamerikas gelistet.

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