2023 Chardonnay Estate Platt Vineyard West Sonoma Coast 0,75 l

Der 2023 Chardonnay Estate Platt Vineyard von der West Sonoma Coast steht für einen präzisen, kühlen und klar herkunftsgeprägten Chardonnay-Stil. Als erster vollständig als Estate-Wein vinifizierter Jahrgang bringt er die besondere Lage nahe dem Pazifik mit ihrer langen Reifeperiode, den Nebelschleiern und der salzigen Meeresluft eindrucksvoll ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, klares Strohgelb mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, ergänzt von einer feinen mineralischen Ader und einem dezenten würzigen Unterton. Am Gaumen wirkt der Wein straff, salzig und sehr präzise, getragen von lebendiger Säure und kühler, saftiger Frucht. Die Struktur ist linear und fokussiert, das Finale lang, elegant und deutlich mineralisch. Dank seiner Balance und Spannung besitzt der Chardonnay ein gutes Lagerpotenzial und dürfte sich in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom Platt Vineyard an der West Sonoma Coast, einer der kühlsten Chardonnay-Lagen Kaliforniens, die stark vom Pazifik, Nebel und Meeresbrisen geprägt ist. Die Ernte erfolgte von Hand, anschließend wurde spontan vergoren und der Wein 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut, zu 75 % in gebrauchten Fässern. Der Ausbau folgt einem minimal-invasiven Ansatz, um die Herkunft, Frische und Struktur der Lage möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und Ceviche, ebenso zu Austern, Jakobsmuscheln oder feinen Gerichten mit frischen Kräutern. Ideal serviert bei 10 bis 12 °C; eine längere Belüftung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber im Glas etwas mehr Offenheit verleihen.

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