2023 Dalsheim Oberer Hubacker Riesling VDP.Grosses Gewächs Weingut Keller Rheinhessen 0,75l

Der 2023 Dalsheim Oberer Hubacker Riesling VDP.Grosses Gewächs von Weingut Keller ist ein Spitzenriesling aus einer der renommiertesten Kalksteinlagen Rheinhessens. Er verbindet präzise Frucht, markante Mineralität und enorme Spannung mit der Handschrift eines Weins, der klar auf Herkunft und Lagerfähigkeit setzt. Als Großes Gewächs steht er für die Spitze des trockenen deutschen Rieslings und für den klassischen Anspruch großer Lagenweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich Zitruszeste, weißer Pfirsich, kräutrige Nuancen und eine kühle, kalkige Mineralität, die sofort an die Herkunft erinnert. Am Gaumen wirkt der Riesling straff, präzise und sehr fokussiert. Die lebendige Säure trägt die klare Frucht, während die salzige Spannung und die dichte Textur für Tiefe sorgen; der Nachhall ist lang, trocken und deutlich mineralisch. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich mit einigen Jahren Flaschenreife weiter öffnen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Oberer Hubacker in Dalsheim zählt zu den großen Kalksteinlagen Rheinhessens. Die tiefgründigen Kalkmergel- und Kalksteinböden verleihen dem Riesling seine Spannung, Struktur und ausgeprägte Mineralität, während die exponierte Lage eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben ermöglicht. Die Lese erfolgte selektiv von Hand, anschließend wurden die Trauben schonend gepresst. Vergoren mit natürlichen Hefen und überwiegend im großen Holzfass ausgebaut, reifte der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe, Eleganz und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu Steinbutt, Krustentieren oder Kalbsrücken mit heller Jus. Auch zu fein gewürzten asiatischen Gerichten oder gereiftem Hartkäse ist dieser Riesling eine exzellente Wahl. Servieren Sie ihn bei 9–11 °C; ein Dekantieren ist in jungen Jahren nicht zwingend notwendig, kann bei Bedarf aber die aromatische Öffnung unterstützen.

Produzent
Weingut Keller aus Rheinhessen gehört zu den führenden Erzeugern Deutschlands und ist international für seine kompromisslose Qualität und die präzise Interpretation großer Lagen bekannt. Das Familienweingut hat sich mit seinen trockenen Rieslingen einen legendären Ruf erarbeitet und zählt in der Region zu den wichtigsten Botschaftern für terroirgeprägte Spitzenweine. Besonders die Großen Gewächse gelten regelmäßig als Referenz für Finesse, Mineralität und Lagerfähigkeit.

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