2023 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet

Der Domaine Faiveley Puligny-Montrachet steht für die elegante, mineralische Seite des Burgunds. Die renommierte Appellation Puligny-Montrachet ist besonders für ihre hochwertigen Weißweine bekannt, die Chardonnay mit Finesse, Präzision und bemerkenswerter Lagerfähigkeit interpretieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Goldton mit klaren, brillanten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifem Steinobst mit feinen mineralischen Noten sowie – je nach Ausbau – dezenten Anklängen von Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich voraussichtlich ausgewogen und präzise, mit einer frischen Säure, cremiger Textur und einem mineralisch geprägten Finale. Puligny-Montrachet gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife häufig an Komplexität; bei guter Lagerung kann er sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Puligny-Montrachet liegen an den kalk- und tonreichen Hängen der Côte de Beaune – ideale Voraussetzungen für charaktervolle Weißweine mit Frische und mineralischer Tiefe. Die Appellation wird traditionell von Chardonnay geprägt. Detaillierte Angaben zu Handlese, Vergärung und Ausbau dieses konkreten Jahrgangs liegen nicht vor; burgundische Puligny-Montrachets werden jedoch häufig schonend vinifiziert und teilweise im Eichenfass ausgebaut.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch und Krustentieren. Auch Geflügel in heller Sauce, Kalbsgerichte sowie cremige Risotti und gereifter Ziegenkäse harmonieren hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein jedoch helfen, seine Aromen zu entfalten.

Produzent
Faiveley zählt zu den traditionsreichen Namen Burgunds und wurde 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründet. Das Haus ist sowohl für seine eigenen Weinberge als auch für seine sorgfältig ausgewählten burgundischen Herkunftsweine bekannt und besitzt eine bedeutende Stellung in der Region. Präzision, terroirgeprägter Ausdruck und ein qualitätsorientierter Ausbau gehören zu den prägenden Merkmalen des Hauses.

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