2023 Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles du Loup BIO

Der 2023 Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles du Loup BIO vereint die aromatische Opulenz der Rebsorte mit der feinen Handschrift eines der renommiertesten Häuser im Elsass. Er zeigt Gewürztraminer in seiner elegantesten Form: duftig, präzise und mit natürlicher Balance. Als biologisch erzeugter Wein aus den eigenen Lagen von Domaine Weinbach steht er für Herkunftstreue und handwerkliche Sorgfalt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase: Typische, feinverwobene Gewürztraminer-Aromen von Litschi, Rosenblättern und Orangenblüte, ergänzt von reifer gelber Frucht wie Pfirsich und Birne. Zarte Würznoten von Ingwer und Muskat sowie ein Hauch von Honig und Zitronenzeste sorgen für Tiefe und Frische. Gaumen: Saftig und geschmeidig mit aromatischer Dichte, dabei überraschend straff geführt. Die reife Frucht trifft auf eine feine, würzige Ader; Noten von exotischen Früchten, kandierter Zitrusfrucht und zarter Kräuterwürze. Texturvoll, dabei nicht schwer – die Säure hält die Opulenz im Zaum und verleiht Trinkfluss. Abgang: Langanhaltend und duftig-würzig mit anhaltenden Rosen- und Litschinoten, einem Hauch Pfeffer und salziger Mineralität. Reifepotenzial: Jetzt wunderbar zugänglich, gewinnt in den nächsten 3–7 Jahren an Komplexität und legt an Seidigkeit und Gewürznuancen zu.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus eigenen Parzellen rund um Kaysersberg und Kientzheim im Elsass, geprägt von granitischen Böden, kiesig-sandigen Alluvionen und Anteilen von Kalk-Mergel – ein Mosaik, das Duft, Würze und eine feine, trocknende Mineralität begünstigt. Weinberg & Lese: Der Wein ist aus zertifiziert biologischem Anbau; Domaine Weinbach arbeitet seit vielen Jahren nach naturnahen, biodynamisch geprägten Prinzipien. Strenge Ertragsselektion und ausschließlich manuelle Lese in kleinen Kisten sichern intaktes, hochreifes Lesegut. Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in großen, alten Eichenfudern. Anschließender Ausbau mehrere Monate auf der Feinhefe, um Textur, Aromatik und innere Balance zu verfeinern. Schwefel wird maßvoll eingesetzt, Filtration behutsam – stets mit Fokus auf Klarheit und Sortentypizität.

Essen & Servieren
Vielseitiger Begleiter zu aromatischen Küchen: perfekt zu asiatischen Gerichten wie Thai-Curry oder vietnamesischen Sommerrollen, zu indischen Speisen mit mildem bis mittlerem Chili, zu Foie gras oder Geflügelterrinen, sowie zu kräftigen Weich- und Rotschmierkäsen (z. B. Munster). Serviertemperatur 9–11 °C. Eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten im Karaffenglas kann die floralen und würzigen Nuancen zusätzlich öffnen.

Produzent
Domaine Weinbach zählt zu den Ikonen des Elsass. Gegründet 1612 von Kapuzinermönchen, ist das Gut heute in Familienhand und bekannt für seine Parzellen im und um den Clos des Capucins in Kaysersberg. Mit akribischer Weinbergsarbeit, biologischer Bewirtschaftung und traditioneller Vinifikation in großen Eichenfudern setzt das Weingut Maßstäbe für klare, präzise und terroirgetriebene Weine – von Riesling bis Gewurztraminer. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung unterstreichen seine führende Rolle in der Region.

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