2023 Pinot Noir Estate Reserve Platt Vineyard West Sonoma Coast 0,75 l

Der 2023 Pinot Noir Estate Reserve vom Platt Vineyard an der West Sonoma Coast steht für kalifornische Küsten-Eleganz auf höchstem Niveau. Die Lage nahe dem Pazifik bringt kühle Nächte, lange Reife und eine besonders präzise, mineralisch geprägte Stilistik hervor. Als Reserve-Selektion spiegelt er die besten Parzellen des Weinbergs und die sorgfältigste Auswahl des Jahrgangs wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in einem klaren, hell bis mittelkräftigen Rubinrot. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, Himbeeren und wilde Erdbeeren, begleitet von floralen Anklängen, feinen Kräutern und einer kühlen, fast salzigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er straff, elegant und tief zugleich. Die feinkörnigen Tannine, die präzise Säure und der lineare, burgundisch anmutende Aufbau sorgen für viel Spannung und Länge. Der Wein besitzt bereits jetzt großen Charme, sollte sich aber mit etwas Flaschenreife noch weiter öffnen und dürfte ein sehr gutes Reifepotenzial mitbringen.

Vinifikation
Der Platt Vineyard liegt an der West Sonoma Coast, einer der kühlsten und stärksten vom Meer beeinflussten Pinot-Noir-Regionen Kaliforniens. Nebel, Wind und die lange Vegetationsperiode fördern eine langsame, gleichmäßige Reife und verleihen den Trauben Frische, Finesse und Mineralität. Die Lese erfolgte von Hand mit strenger Selektion, anschließend wurde spontan mit natürlichen Hefen vergoren und der Wein rund 12 bis 16 Monate in französischen Barriques ausgebaut, überwiegend in gebrauchtem Holz, um die Herkunft möglichst unverfälscht in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Geflügel, Kalb, Wild oder Pilzgerichten; auch feine Kräuterküche, Trüffel oder Lachs sind sehr passende Begleiter. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–17 °C. Eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, Decantieren ist jedoch nicht zwingend erforderlich und eher bei jüngeren, besonders verschlossenen Flaschen eine gute Option.

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