2023 Sancerre Terres de Silex, Ch. Fontaine-Audon, Hubert Brochard

Der Wein ist ein schönes Beispiel für Sancerre mit einem steinigen Ausdruck. Er ist sehr direkt, präzise und mineralisch. Die Trauben stammen von Feldern mit weißem und schwarzem Silex (Feuerstein) rund um das wunderschöne Château de Fontaine Audon nördlich der Stadt Sancerre. Das Feld ist HVE-zertifiziert (High Environmental Value). Die Trauben werden teils von Hand, teils maschinell geerntet und in einer pneumatischen Presse gepresst. Der Wein wird sowohl vinifiziert als auch in Stahltanks und kleinen Amphoren gelagert, um die feinen und frischen Aromen des Sauvignon Blanc zu bewahren. Der Wein wird im Juni abgefüllt.

Der Wein ist Teil der Terroir-Serie von Brochard, die aus 3 Weinen besteht. Sie stammen aus verschiedenen Orten in Sancerre mit jeweils unterschiedlichen Bodentypen. Silex, Terres Blanches und Caillottes.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2000 mit Hubert Brochard zusammen . Hubert Brochard ist ein traditioneller Familienproduzent im Dorf Chavignol, westlich der Stadt Sancerre. Huberts Sohn Henri und seine Frau Therese verwalteten das Anwesen in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts und kauften weitere Ländereien – insgesamt 60 ha. verteilt auf Sancerre, Pouilly Fumé und einige ha. Vdp Landwein Val de Loire. Die drei Söhne von Henri und Therese, Daniel, Jean-Francois und Benoit, übernahmen die Nachfolge ihrer Eltern, und zu Beginn des 21. Jahrhunderts leiteten sie in aller Stille die nächste Generation, wobei Daniels zwei Töchter Anne-Sophie und Caroline in der Lage waren, den Staffelstab zu übernehmen .

Im Juli 2022 kam Hubert Brochard zur Familie Bollinger und es wurde ein neues Kapitel für Hubert Brochard aufgeschlagen, basierend auf der Vision: „Es gibt nicht nur einen Sancerre, sondern verschiedene Sancerre-Weine.“ Dies muss durch die Herstellung einzigartiger Weine auf der Grundlage der vielen verschiedenen Terroirs in Sancerre und durch das langjährige Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, unter Beweis gestellt werden. Das Brochard-Team wird künftig von Rodrigo Zamorano geleitet, mit dem genauen Ziel, die vielen verschiedenen einzigartigen Terroirs in Sancerre zu zeigen, wie Ton, Kalk, Mergel und Feuerstein.

Das Qualitätsniveau der Weine von Hubert Brochard ist seit jeher konstant hoch und stabil. Der Keller bei Hubert Brochard wurde 1992 komplett erneuert und verfügt neben einzelnen 600-l-Fässern über 15 Tieftanks, 30 temperaturkontrollierte Stahltanks und 50 Eichenfässer.

Sancerre, am östlichsten Ende des langen Flusses Loire, ist gut 20 km entfernt. langes Gebiet mit sanften Hügeln und äußerst abwechslungsreichem Boden, teils durch Erosion im Laufe der Zeit, teils durch hervorstehende Kalkflächen, wie sie bei Chablis im nördlichsten Burgund üblich sind, ca. 80 km. Richtung Osten. Da der Fluss hier schmal ist und keine mildernden Einflüsse mehr vorhanden sind und wir uns weit im Landesinneren befinden, herrscht fast kontinentales Klima mit kalten Nächten, die zu der deutlich knackigen Säure der Weine beitragen, und die Ernte erfolgt selten vor Oktober.

Es gibt fast 3000 ha. Feldern, mehr als doppelt so viel wie sein Schwesterwein Pouilly Fumé auf der Ostseite des Flusses. Vor dem Befall mit der Weinlaus Ende des 19. Jahrhunderts, als die Reben abstarben, gab es hauptsächlich rote Trauben und weiße Chasselas-Trauben. Da sich Sauvignon Blanc besser für die Veredelung auf amerikanische Wurzeln eignete, die von der Weinblattlaus nicht befallen werden, wurde er dominant und macht heute ca. 80 % der Produktion. Der Rest ist Rotwein auf Pinot Noir, meist im kühlen, knackigen Stil, der die meisten Loire-Weine im Allgemeinen auszeichnet. Die lebendigen und eleganten Weißweine erfreuen sich seit mehreren Jahrzehnten immer größerer Beliebtheit und erfreuen sich auch weiterhin großer Beliebtheit.

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