2024 Chassagne-Montrachet Blanc, Domaine Bertrand Bachelet

Der 2024 Chassagne-Montrachet Blanc von Domaine Bertrand Bachelet verbindet die charakteristische Finesse des Chardonnay mit einer angenehm strukturierten, modernen Stilistik. Die Cuvée aus den Lagen La Canière und Les Lombardes spiegelt das besondere Terroir von Chassagne-Montrachet wider – einer der renommiertesten Weißwein-Appellationen Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton. In der Nase entfalten sich zarte florale Aromen, begleitet von feinen würzigen Nuancen und einem Hauch reifer Frucht. Am Gaumen wirkt er angenehm reif und weich, bleibt dabei jedoch frisch und präzise. Die ausgewogene Struktur verleiht ihm Länge und Eleganz, während die dezente Holznote harmonisch eingebunden ist. Dank seiner Frische und Substanz besitzt der Jahrgang gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren weiterentwickeln. Schon jetzt ist er zugänglich, gewinnt aber mit etwas Flaschenreife an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den beiden Lagen La Canière und Les Lombardes, deren eisenhaltige Lehm- und Kalksteinböden dem Wein Struktur und mineralische Tiefe verleihen. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die Lese erfolgen vollständig von Hand. Nach der Ankunft im Keller werden die Trauben schonend gepresst und der Most leicht geklärt, bevor er in verschiedene Fassarten gelangt. Der Wein reift insgesamt 16 Monate, davon 12 Monate im Holz; rund 20 % der Fässer sind neu. Die Vinifikation erfolgt mit möglichst wenigen Eingriffen, um den Charakter des Terroirs klar zum Ausdruck zu bringen. Enthält Sulfite.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu gebratenem oder pochiertem Lachs. Auch helles Fleisch in einer cremigen Sauce, Geflügel, feine Meeresfrüchte und aromatische Gemüsegerichte harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frische und Struktur. Ideal servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C. Eine Dekantierzeit ist nicht zwingend erforderlich; jüngere Flaschen können jedoch von 20 bis 30 Minuten Luft im Glas oder in einer Karaffe profitieren.

Produzent
Bertrand Bachelet führt das Weingut in vierter Generation und übernahm den Familienbetrieb in Dezize-les-Maranges 2011 von seinem Vater Jean-Louis. Das rund 13 Hektar große Domaine besitzt Weinberge in Maranges sowie in den renommierten Appellationen Saint-Aubin, Santenay und Chassagne-Montrachet. Mit modernen, präzise eingesetzten Kellertechniken und konsequenter Handarbeit im Weinberg strebt Bachelet danach, die Eigenheiten jedes Terroirs unverfälscht herauszuarbeiten. Die traditionellen, möglichst schonenden Vinifikationsmethoden haben dem Domaine eine Reihe charaktervoller und hochwertiger Burgunderweine eingebracht. Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Bertrand Bachelet zusammen.

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