2024 Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc Les Baronnes

Der 2024 Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc Les Baronnes ist ein präziser, mineralisch gezeichneter Sauvignon Blanc aus dem Herzen von Sancerre, der Eleganz und Trinkfreude in perfekter Balance vereint. Er verbindet die Frische des Jahrgangs mit der typischen Feuerstein- und Zitrus-Nuance der renommierten Lagen rund um Chavignol. Eine sichere Wahl für alle, die Loire-Sauvignon in seiner klaren, authentischen Form schätzen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant im Glas und mit feiner Viskosität. Nase: Knackige Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette) treffen auf grüne Apfelnoten, weiße Blüten und einen kühlen, salzigen Hauch. Typische Sancerre-Aromen von Feuerstein und nasser Kreide unterlegen das Bouquet, dazu Anklänge von Stachelbeere und frischen Kräutern wie Zitronenmelisse. Gaumen: Straff, geradlinig und sehr klar. Saftige Zitrusfrucht, ziselierte Säure und eine feinkörnige Mineralität sorgen für Zug und Präzision. Die Textur wirkt seidig durch den Ausbau auf der Feinhefe, ohne an Spannung zu verlieren. Noten von Birne, grünem Apfel und zarter Cassisblatt-Würze ergänzen. Abgang: Langanhaltend, salzig-frisch mit kühlem Feuerstein- und Kalk-Nachhall. Zeigt eine animierende, sauber definierte Linie, die zum nächsten Schluck einlädt. Reifepotenzial: Am schönsten jung bis mittelreif zu genießen. Höhepunkt in den ersten 3–5 Jahren nach der Ernte; die Mineralität kann in dieser Zeit zusätzlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Terroir: Les Baronnes stammt von kalk- und feuersteinreichen Hängen rund um Chavignol in Sancerre. Die Mischung aus Caillottes (kalkreiche Kiesel), Terres Blanches (kimmeridgischer Mergel) und Silex (Feuerstein) prägt die straffe Säure, die vibrierende Mineralik und die subtil rauchigen Noten. Weinberg & Lese: Selektive Lese – überwiegend von Hand in den steileren Parzellen – mit strenger Sortierung, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Die kühlen Nächte der Loire helfen, Aromatik und natürliche Säure zu bewahren. Vinifikation: Sanfte pneumatische Pressung, anschließende Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die sortentypische Frische und Präzision zu erhalten. Malolaktik in der Regel unterbunden. Reife auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht Fülle, Textur und einen feinen Schmelz, ohne die Klarheit zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten (Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln), gegrilltem Fisch, Sushi & Sashimi, Ziegenkäse – allen voran Crottin de Chavignol – sowie zu Spargel, hellen Gemüsetartes und leichten Kräutergerichten. Serviertemperatur 8–10 °C. Decantieren ist nicht nötig; eine kurze Belüftung im größeren Weißweinglas öffnet die mineralische Aromatik.

Produzent
Die Domaine Henri Bourgeois ist eine der prägenden Familiengüter Sancerres, seit rund zehn Generationen in Chavignol verwurzelt. Bekannt für ihre präzise Terroir-Arbeit und Parzellenvielfalt, steht das Weingut für einen klaren, mineralischen Ausdruck von Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit, moderner Kellereitechnik und einem ausgeprägten Verständnis der Böden hat die Familie den Ruf Sancerres als Benchmark für elegante, spannungsgeladene Loire-Weißweine maßgeblich mitgestaltet.

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