2024 Günther Steinmetz Riesling Dhroner Grosser Hengelberg Reserve Monopollage

Der 2024 Günther Steinmetz Riesling Dhroner Grosser Hengelberg Reserve ist ein charakterstarker Moselriesling aus einer seltenen Monopollage – kraftvoll, tiefgründig und mit klarer Signatur des Terroirs. Als Reserve-Abfüllung vereint er Präzision und Substanz, getragen von geduldiger Reife auf der Hefe. Ein Wein für Kenner, die Schiefermineralik, Finesse und Langlebigkeit schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, klar und brillant. In der Nase zunächst kühle Schieferwürze, nasser Stein und Zitronenzeste, dann weiße Blüten, grüner Apfel und zarte kräutrige Noten; mit Luft kommen etwas Limettenöl, gelbe Steinfrucht und ein Hauch Rauchigkeit hinzu. Am Gaumen straff und energiegeladen mit kristalliner Säure, die die saftige Frucht präzise führt. Noten von Granny-Smith, Limette, weißem Pfirsich und feinster Salzspur wirken fokussiert und geradlinig; die Textur ist seidig, getragen von feinem Hefeschmelz. Der Abgang ist lang, steinig-mineralisch und kühl, mit Zitruston und einer anhaltenden, salzigen Frische. Als Reserve besitzt der Wein Substanz und innere Spannung; er wird sich über die nächsten 8–12 Jahre (und länger) harmonisch entwickeln. In der Jugend bereits packend und brillant, gewinnt er mit Reife an Tiefe, Komplexität und einem cremigeren Mundgefühl.

Vinifikation
Die Monopollage Grosser Hengelberg oberhalb von Dhron ist geprägt von extrem steilen Hängen, kargen devonischen Schieferböden und einer bevorzugten Süd- bis Südwestexposition. Das kühle Moselklima, große Tag-Nacht-Amplituden und der steinige Oberboden fördern eine langsame Ausreifung, kleine Beeren und die ausgeprägte, salzige Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubenmaterial zu ernten. Im Keller setzt Steinmetz traditionell auf Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen und eine ruhige, reduktive Ausbauweise. Der Reserve-Charakter entsteht durch längeren Ausbau auf der Feinhefe – meist in klassischen Moselfudern und/oder neutralen Holzfässern – mit behutsamem Einsatz von Schwefel und ohne unnötige Eingriffe, um die Herkunft klar sprechen zu lassen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, marinierten Meeresfrüchten, Sashimi, gedämpftem Fisch mit Kräutern, Zürcher Geschnetzeltem, Schweinebauch mit knuspriger Schwarte, Geflügel in Zitronenbutter sowie zu mild-scharfer asiatischer Küche (z. B. Thai mit Limette und Koriander). Serviertemperatur 9–10 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe; bei Reifejahren genügt langsames Belüften im Glas.

Produzent
Das Weingut Günther Steinmetz mit Sitz in Brauneberg an der Mosel wird heute von Stefan Steinmetz geprägt, der die Tradition des Familienbetriebs mit kompromisslosem Terroirfokus verbindet. Alte Reben in steilen Schieferlagen, rein handwerkliche Weinbergsarbeit und eine naturbelassene Vinifikation haben das Gut zu einer der spannendsten Adressen für charakterstarken Moselriesling gemacht. Kontinuierlich hohe Bewertungen und die eigenständige Stilistik – druckvoll, präzise, mineralisch – unterstreichen seine Bedeutung in der Region.

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