2024 Sancerre blanc Domaine Vacheron 0,75l

Der 2024 Sancerre Blanc von Domaine Vacheron gehört zu den klaren Referenzen seiner Appellation und zeigt sehr eindrucksvoll, was Sauvignon Blanc aus Sancerre kann: Präzision, Frische und ausgeprägte Mineralität. Die biodynamische Arbeitsweise des Guts und die konsequente Ausrichtung auf das Terroir verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Authentizität und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell, brillant und mit feiner, fast silbrig wirkender Leuchtkraft. In der Nase entfalten sich Noten von Limette, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Holunderblüte und frischen Kräutern, unterlegt von einer dezenten Feuersteinwürze. Am Gaumen wirkt der Sancerre Blanc straff, geradlinig und energiegeladen. Die lebendige Säure, die kühle Frucht und die salzige Mineralität sorgen für viel Spannung und ein langes, elegantes Finale. Dank seiner Struktur und Präzision besitzt der Wein auch ein gutes Lagerpotenzial und kann sich über einige Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kalk-, ton- und feuersteinprägten Lagen rund um Sancerre, deren Böden dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Tiefe geben. Domaine Vacheron arbeitet biodynamisch und terroirorientiert; die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vergärung findet mit natürlichen Hefen statt, anschließend reift der Wein überwiegend im Edelstahltank auf der Feinhefe. So bleiben Klarheit, Spannung und die unverfälschte Herkunft des Weins im Vordergrund.

Essen & Servieren
Der 2024 Sancerre Blanc passt hervorragend zu Austern, Muscheln, anderen Meeresfrüchten und edlen Fischgerichten, aber auch zu Ziegenkäse oder fein gewürzter, asiatisch inspirierter Küche. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Domaine Vacheron gehört zu den angesehensten Erzeugern in Sancerre und hat sich mit einer konsequenten, qualitätsorientierten und biodynamischen Arbeitsweise einen exzellenten Ruf erarbeitet. Das Weingut steht in der Region für terroirgeprägte Sauvignon Blancs mit großer Klarheit und Präzision und zählt heute zu den wichtigsten Botschaftern der Appellation. Mit seinen charaktervollen Weinen hat Vacheron weit über die Loire hinaus Anerkennung gefunden.

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