2024 Weingut Dönnhoff Tonschiefer Trocken

Der 2024 Weingut Dönnhoff Tonschiefer Trocken ist ein präziser, geradliniger Nahe-Riesling, der die kühle Eleganz und salzige Mineralität seines Ursprungs eindrucksvoll in die Flasche bringt. Benannt nach dem prägenden Gestein – verwitterter Tonschiefer – vereint er Frische, Finesse und Trinkfreude auf hohem Niveau. Als VDP.Ortswein aus Oberhausen zeigt er die klar konturierte Handschrift eines der renommiertesten Riesling-Erzeuger Deutschlands.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein hellzitronenfarben mit zarten grünlichen Reflexen – kristallklar und animierend. In der Nase zunächst puristisch und kühl: Zeste von Limette und Grapefruit, grüner Apfel und weißer Pfirsich, dazu feine kräutrige Anklänge von Zitronenmelisse und ein Hauch Rauch und Schieferstaub. Mit Luft zeigen sich Nuancen von weißer Blüte und nassem Stein. Am Gaumen straff und schnörkellos mit vibrierender, feinrassiger Säure. Die Frucht bleibt glockenklar – Zitrus, knackiger Apfel, ein Hauch Steinobst – stets umspielt von salziger, schieferwürziger Mineralität und sehr feinen Phenolen, die für Grip und Kontur sorgen. Der Abgang ist lang, kühl und präzise, getragen von herber Zitrusfrische und einer markanten, steinig-salinen Spur. Reifepotenzial: In der Jugend herrlich trinkig, gewinnt über 3–6 Jahre an Tiefe und Komplexität; gut gelagert auch bis zu etwa 8–10 Jahre entwicklungsfähig.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Oberhausener Lagen entlang der Nahe, geprägt von verwittertem Tonschiefer – ein karges, wärmespeicherndes Gestein, das für kühle Aromatik, Spannung und salzige Mineralität sorgt. Die Steillagen profitieren von der Flussnähe und guter Luftzirkulation; die kargen Böden begrenzen den Wuchs und fördern die Aromenkonzentration. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Trauben werden schonend gepresst. Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen Hefen teils im Edelstahltank, teils in großen, alten Eichenholzfässern (Stückfässern), um Reinheit, Präzision und Textur in Balance zu bringen. Ein mehrwöchiger bis mehrmonatiger Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit und Stabilität, ohne die kühle, schieferbetonte Charakteristik zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten (Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln), Sashimi und Ceviche, zu leichten Fischgerichten, Spargel mit Beurre Blanc, Ziegenkäse, Wiener Schnitzel oder pikant-asiatischer Küche (Thai/Vietnam) – überall dort, wo Frische und Säure gefragt sind. Servieren bei 8–10 °C; jung gern in einem mittelgroßen Weißweinglas. Dekantieren ist nicht zwingend nötig, eine kurze Belüftung im Glas öffnet die Aromatik.

Produzent
Weingut Dönnhoff gilt als Ikone der Nahe: Über Generationen kultiviert, prägte Helmut Dönnhoff den Stil des Hauses, heute führt Sohn Cornelius die Philosophie der kompromisslosen Präzision fort. Mit Spitzenlagen wie Hermannshöhle, Dellchen und Brücke hat das Weingut internationale Maßstäbe für Riesling gesetzt und zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Der Tonschiefer Trocken verkörpert die Ortswein-Idee par excellence: klare Herkunft, schiefergeprägte Mineralität und zeitlose Eleganz – ein Lehrstück für die Stärke der Nahe.

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