2025 Made in Provence (MIP) Rosé Collection

Der 2025 Made in Provence (MiP) Rosé Collection vom Domaine des Diables ist ein moderner Provence-Rosé, wie man ihn sich wünscht: klar, elegant und unglaublich trinkanimierend. Die Cuvée vereint alles, wofür Südfrankreich berühmt ist – sonnengereifte Trauben, frische Aromatik und eine präzise, zeitgemäße Stilistik. „Made in Provence“ ist dabei nicht nur ein Name, sondern ein Qualitätsversprechen für Rosé auf Premium-Niveau. Sein besonderes Merkmal ist die Kombination aus kristallklarer Frische und einer überraschenden aromatischen Tiefe – ideal für Genießer, die mehr als „nur“ einen Terrassenwein suchen. Das Domaine des Diables hat sich innerhalb kurzer Zeit einen festen Platz unter den angesagten Rosé-Erzeugern der Provence erarbeitet und steht mit der MiP-Linie für die neue, stilbewusste Rosé-Generation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2025 MiP Rosé Collection das typische, sehr helle Lachsrosa der Top-Rosés aus der Provence – brillant, fast transparent und mit einem zarten, silbrigen Schimmer am Rand. In der Nase präsentiert er sich intensiv, aber nie aufdringlich: rote Beeren (Erdbeere, Himbeere), frische Zitruszesten, ein Hauch weißer Pfirsich und dezent florale Noten wie Orangenblüte und weiße Blüten. Ergänzt wird das Ganze von einer feinen, kräuterigen Würze, die an Garrigue, Rosmarin und einen Hauch Thymian erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken, sehr klar strukturiert und wunderbar saftig. Die Frucht (rote Johannisbeere, Grapefruit, Pfirsich) trifft auf eine lebendige, aber gut eingebundene Säure, die für große Frische sorgt. Die Textur ist seidig, mit einem leichten Schmelz in der Mitte und einem mineralisch geprägten, salzigen Nachhall – ein Rosé, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der 2025er ist jung zu genießen, zeigt aber genug Struktur, um sich über 1–2 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Das Domaine des Diables liegt im Herzen der Provence und profitiert von einem typischen mediterranen Terroir: kalk- und steinreiche Böden, viel Sonnenschein, kühle Nächte durch die Höhenlage sowie der Mistral, der die Reben trocken und gesund hält. Für den MiP Rosé Collection werden die Trauben – meist klassische Provence-Sorten wie Grenache, Cinsault und Syrah, teilweise ergänzt durch weitere regionale Rebsorten – sorgfältig und möglichst in den kühlen Morgenstunden gelesen, um Frische und Aroma zu bewahren. Im Keller folgt eine schonende Pressung mit kurzer Maischekontaktzeit, um die feine, zarte Farbe zu erhalten. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die Primärfrucht, auf Holz wird bewusst verzichtet, um den Wein maximal klar, präzise und frisch zu halten.

Essen & Servieren
Der 2025 MiP Rosé Collection ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zur mediterranen Küche: zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Salade Niçoise, Tapas, sommerlichen Gemüsegerichten, Sushi oder auch einfach zu einer Platte mit Antipasti und Ziegenkäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C, damit sich Frische und Aromatik perfekt ausbalancieren. Dekantieren ist nicht nötig; der Wein zeigt sich direkt nach dem Öffnen sehr zugänglich, profitiert aber davon, wenn er im Glas ein paar Minuten Luft bekommt.

Produzent
Das Domaine des Diables ist ein vergleichsweise junges Weingut in der Provence und hat in kurzer Zeit große Aufmerksamkeit erlangt – insbesondere mit seiner MiP („Made in Provence“)-Kollektion. Die Philosophie des Gutes: moderne, präzise vinifizierte Rosés auf hohem Qualitätsniveau, die den Charakter der Provence klar widerspiegeln, aber zugleich international anschlussfähig sind. Mit konsequenter Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und einem starken Fokus auf Frische und Sauberkeit im Keller hat sich das Weingut in der Region einen Namen gemacht und steht heute für einen Stil, der Provence-Rosé vom einfachen Sommerwein zur ernstzunehmenden Premiumkategorie erhoben hat.

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