3446, Domaine Nicolas Millet Sancerre Le Crot à l'Âne 2023 Rose

Der Sancerre Le Crot à l’Âne Rosé 2023 von Domaine Nicolas Millet ist ein eleganter Rosé aus Pinot Noir, der die kühle, mineralische Stilistik der Loire mit feinen Aromen roter Früchte verbindet. Das traditionsreiche Weingut in Bué wird bereits in der neunten Generation geführt und bewirtschaftet seine Weinberge seit den 1700er-Jahren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem zarten Roséton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren und roten Früchten, begleitet von dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Rosé frisch, mineralisch und ausgesprochen elegant. Eine lebendige Säure verleiht ihm Spannung, während der klare, anhaltende Abgang für zusätzliche Finesse sorgt. Der Wein ist in seiner Jugend besonders ausdrucksstark und sollte idealerweise innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre getrunken werden.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Reben wachsen rund um Bué im südlichen Teil der Appellation Sancerre. Die Trauben werden schonend und langsam in einer pneumatischen Presse gepresst, um die feinen Aromen und die elegante Struktur zu bewahren. Anschließend reift der Wein vier bis sechs Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wodurch Frische, Mineralität und Präzision erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Rosé passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Salaten mit Ziegenkäse. Auch zu Geflügel oder sommerlicher mediterraner Küche ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Servieren geöffnet, kann er sich im Glas optimal entfalten.

Produzent
Domaine Nicolas Millet wurde im 18. Jahrhundert von der Familie Millet gegründet und befindet sich in Bué, im südlichen Bereich der Sancerre-Appellation. Seit 2008 führt Nicolas Millet, der neunten Generation der Familie, das Weingut. Insgesamt bewirtschaftet er 14,88 Hektar Sauvignon Blanc für Sancerre Blanc sowie 4,37 Hektar Pinot Noir für Sancerre Rouge und Rosé. Damit zählt das Domaine zu den traditionsbewussten Pinot-Noir-Erzeugern der Region.

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