Aglaea, Etna D.O.C. "Thalìa" 2018

Der „Thalìa“ 2018 von Tenuta di Aglaea ist ein charaktervoller Rotwein vom Ätna, gekeltert aus der traditionsreichen sizilianischen Rebsorte Nerello Mascalese. Die kühlen Höhenlagen und vulkanischen Böden des Ätna verleihen solchen Weinen eine elegante Struktur, feine Mineralität und eine bemerkenswerte Frische – eine spannende Alternative zu kräftigeren sizilianischen Rotweinen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und getrockneten Kräutern mit würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist Nerello Mascalese für seine straffe Säure, feinkörnigen Tannine und elegante, eher schlanke Struktur bekannt. Der Jahrgang 2018 dürfte bereits zugänglich sein, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Etna D.O.C. an den Hängen des Vulkans Ätna, dessen vulkanische Böden und Höhenlage ein kühleres Mikroklima innerhalb Siziliens schaffen. Nerello Mascalese profitiert hier von einer langsamen Reifung, die Frische und aromatische Tiefe bewahrt. Zu den konkreten Höhenlagen, Erntemethoden sowie den einzelnen Schritten der Vinifikation und Reifung des „Thalìa“ 2018 liegen keine verlässlichen Angaben vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, Pasta mit kräftigen Saucen sowie gereiftem Hartkäse. Auch zu sizilianisch inspirierten Gerichten mit Aubergine, Pilzen oder Kräutern passt der Wein sehr gut. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Glas genügt meist; bei längerer Lagerung oder unmittelbar nach dem Öffnen kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten sinnvoll sein.

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