Aglaea, Etna Rosato D.O.C. "Par Octo" 2024

Der Aglaea Etna Rosato D.O.C. „Par Octo“ 2024 stammt von den vulkanischen Hängen des Ätna und wird aus der sizilianischen Rebsorte Nerello Mascalese gewonnen. Der elegante Rosé verbindet die charakteristische Frische und mineralische Prägung der Etna-Weine mit einer feinen, animierenden Frucht – ein ausdrucksstarker Begleiter für unkomplizierten Genuss und die mediterrane Küche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2024 in einem zarten Roséton. In der Nase sind frische rote Beeren, dezente Zitrusnoten und florale Anklänge zu erwarten. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und trocken, mit feiner Frucht, erfrischender Säure und einer mineralischen Nuance, die seine Herkunft vom Ätna widerspiegelt. Der „Par Octo“ ist in erster Linie für den jungen Genuss gedacht und sollte seine Frische und aromatische Klarheit innerhalb der ersten Jahre nach der Ernte zeigen. Eine kurze Lagerung ist möglich, der Wein profitiert jedoch vor allem von zeitnahem Genuss.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der DOC-Zone Etna an den Hängen des Ätna, deren vulkanische Böden den Weinen häufig eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Für die Rosébereitung wird Nerello Mascalese besonders schonend verarbeitet, damit die feine Farbe und die klaren Fruchtaromen der Rebsorte erhalten bleiben. Zu konkreten Erntemethoden und dem exakten Vinifikationsverfahren liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Aperitif passt der Etna Rosato hervorragend zu Antipasti, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten und mediterranen Gemüsegerichten. Auch zu Pizza mit feinen Belägen oder mildem Ziegenkäse ist er eine passende Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; öffnen und direkt genießen.

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