André Dezat, Pouilly-Fumé 2022

Der Pouilly-Fumé 2022 von André Dezat steht exemplarisch für die charaktervolle Sauvignon-Blanc-Stilistik der Loire. Frische Zitrusnoten, mineralische Finesse und die typische, fein rauchige Nuance machen ihn zu einem vielseitigen Weißwein mit klarem regionalem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit jugendlichen, grünlichen Reflexen. In der Nase treffen sich Aromen von Zitrone, Grapefruit und grünen Äpfeln mit weißen Blüten, frischen Kräutern und einer dezent rauchig-mineralischen Note – ein charakteristisches Merkmal vieler Pouilly-Fumé-Weine. Am Gaumen wirkt er präzise, frisch und lebendig, mit einer gut eingebundenen Säure und einem trockenen, mineralischen Finale. Zitrusfrucht und ein Hauch von Steinobst verleihen ihm Spannung und Länge. Der Jahrgang 2022 kann bereits sehr gut getrunken werden und besitzt bei kühler Lagerung ein gutes Entwicklungspotenzial von etwa drei bis fünf Jahren.

Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Reben der Appellation Pouilly-Fumé wachsen an den für die östliche Loire typischen Böden aus Kalk, Lehm und kieselhaltigen Feuersteinanteilen. Diese unterschiedlichen Terroirs prägen die Frische, Mineralität und subtile Rauchigkeit des Weins. Die Trauben werden schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren, um die klaren Fruchtaromen und die lebendige Säure zu bewahren. Genauere Angaben zu Handlese oder Ausbau liegen für diese Abfüllung nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Ziegenkäse, Austern, Muscheln und gegrilltem Fisch. Auch zu Sushi, leichten Salaten mit Zitrusdressing oder Geflügel in Kräutersauce passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Einschenken genügt, bei jüngeren Flaschen kann ein kurzes Belüften im Glas die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
André Dezat ist ein Loire-Erzeuger, der für Weine aus der Sauvignon-Blanc-geprägten Region rund um Sancerre und Pouilly-Fumé steht. Die Domaine verbindet den regionaltypischen, mineralischen Stil mit einer klaren und zugänglichen Interpretation der Rebsorte. Zu einzelnen historischen Meilensteinen oder Auszeichnungen dieser konkreten Abfüllung liegen keine näheren Angaben vor.

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