Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2018

Angélus 2018 aus Merlot und Cabernet Franc aus Saint-Émilion verbindet Tiefe, Eleganz und die kühle Kalk-Lehm-Prägung des Bordeaux.

Über den Wein
Angélus 2018 stammt aus Saint-Émilion im Bordeaux und verbindet Merlot mit Cabernet Franc zu einem klassischen, kraftvollen Stil. Die Reben wachsen auf Kalk- und Lehmböden, wie sie in der Appellation für Struktur, Frische und gute Wasserspeicherung geschätzt werden. Bei Weingütern dieser Kategorie spielt ein sorgfältiger Umgang mit den Parzellen, niedrige Erträge und eine genaue Lese eine zentrale Rolle, um die Reife des Jahrgangs mit Spannung zu verbinden. Für die Vinifikation eines Weins wie Angélus 2018 ist eine präzise Sortierung der Trauben entscheidend, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa vollständig neu, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, würzige Nuancen und ein feines Holzgerüst. Gerade bei Bordeaux 2018 zeigt sich so die Kombination aus reifer Frucht, dichter Textur und der für Saint-Émilion typischen Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt Angélus 2018 tief und dicht, mit einer dunklen rubin-violetten Farbe, die sofort Konzentration signalisiert. In der Nase treten schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen klar hervor, dazu kommen Tabak, Kakao und eine an dunkle Schokolade erinnernde Würze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und seidig, mit reifem Fruchtkern, fein gezeichneten Tanninen und einer Länge, die noch lange nachhallt. Für Bordeaux 2018 ist das ein besonders einladender Stil, weil die Fülle des Merlot und die aromatische Spannung des Cabernet Franc sich hier sehr harmonisch verbinden.

Essen & Servieren
Zu Angélus 2018 passen Gerichte mit Tiefe und Saftigkeit besonders gut. Klassisch ist ein rosa gebratenes Rinderfilet mit Jus, ebenso ein geschmortes Lamm oder Reh mit Pilzen und Kräutern. Auch eine gebratene Poularde mit Morcheln nimmt die Textur des Weins schön auf, ohne ihn zu beschweren. Als regionale, sehr stimmige Wahl bietet sich Lamm aus dem Ofen oder Entrecôte mit Kartoffelgratin an, also eine Küche, die die Größe von Saint-Émilion und Bordeaux nicht überdeckt, sondern trägt. Gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein gut gereifter Tomme, funktioniert ebenfalls hervorragend, wenn der Wein am Ende des Essens noch etwas Luft bekommt.

Produzent
Angélus gehört zu den bekanntesten Namen in Saint-Émilion und steht für einen modernen, aber klar im Herkunftsgefühl verankerten Bordeaux-Stil. Das Gut liegt im rechten Uferbereich von Bordeaux, wo Merlot und Cabernet Franc traditionell die prägende Rolle spielen, und genau daraus bezieht Angélus seine Identität. Die Weine sind in der Regel auf Dichte, aromatische Reife und ein sehr präzises Tanningerüst angelegt, ohne die Frische des Kalk-Lehm-Terroirs aus dem Blick zu verlieren. Dieses Spannungsfeld zwischen Kraft und Finesse hat dazu beigetragen, dass Angélus weit über die Appellation hinaus Beachtung findet. Besonders eng verbunden mit dem Aufstieg des Weinguts ist Hubert de Boüard de Laforest, der als Miteigentümer und langjährig prägende Figur die Stilistik von Angélus entscheidend mitgeformt hat. In der jüngeren Entwicklung spielt auch die Familie Boüard eine wichtige Rolle, die das Gut über Generationen begleitet hat. Heute wird Angélus oft als Beispiel dafür genannt, wie ein Spitzenbetrieb in Saint-Émilion traditionelle Rebsorten wie Merlot und Cabernet Franc mit einem zeitgemäßen Qualitätsverständnis verbindet. Der Jahrgang 2018 passt sehr gut zu diesem Profil, weil er die reife, großzügige Seite von Bordeaux zeigt und zugleich genug Struktur für eine lange Entwicklung mitbringt.

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