Anne de Joyeuse, Very Chardonnay 2024 White

Der Anne de Joyeuse Very Chardonnay 2024 ist ein charaktervoller, im französischen Eichenfass ausgebauter Weißwein aus der Haute Vallée de l’Aude. Hergestellt aus 100 % Chardonnay und nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen, verbindet er die Frische des pyrenäischen Klimas mit cremiger Textur und feinen Toastnoten. Die Cuvée steht beispielhaft für den Wandel im Languedoc, wo Chardonnay zunehmend eine wichtige Rolle neben den traditionellen Rebsorten einnimmt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Very Chardonnay in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein aromatisches Bouquet vereint frisches Heu, Akazienblüten, Zitrusfrüchte und reife Pfirsiche mit dezenten Brioche- und Holznoten, die vom Ausbau in französischer Eiche stammen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, harmonisch und komplex. Die Frucht wird von einer angenehm cremigen Struktur und einer feinen, ausgewogenen Frische getragen. Der lange, geschmeidige Abgang erinnert an Brioche und reife gelbe Früchte. Er kann bereits jetzt genossen werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung noch über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus der oberen Aude-Talregion im Languedoc-Roussillon. Roter Lehm, Kalkstein und Kies prägen die Weinberge, während das pyrenäische Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für aromatische Reife und Frische sorgt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Der Most wird unmittelbar in 220-Liter-Fässer aus französischer Eiche gegeben, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein weitere acht bis neun Monate in denselben Fässern.

Essen & Servieren
Als eleganter Aperitif passt der Very Chardonnay ebenso gut zu Spargel, cremigen Pastagerichten und Fisch. Auch Ziegenkäse, frische Feigen oder ein leichtes Dessert mit Eis harmonieren ausgezeichnet mit seiner cremigen Textur und den fruchtig-würzigen Aromen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas lässt seine Brioche- und Eichenaromen jedoch besonders schön hervortreten.

Produzent
Die Cave Anne de Joyeuse wurde 1929 in der Haute Vallée de l’Aude im Gebiet Limoux gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Languedoc. Obwohl Limoux heute vor allem für seine Schaumweine bekannt ist, konzentrierte sich das Haus zunächst auf stille Rotweine und später zunehmend auf Weißweine. Wie viele Weingüter der Region begann Anne de Joyeuse gegen Ende des 20. Jahrhunderts, Carignan zugunsten internationaler Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay zurückzunehmen. Damit steht das Weingut für die moderne Entwicklung und die wachsende qualitative Bedeutung der Aude-Region.

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