Apolline et Julien Braud - Vigne, Muscadet Les Vignes du Bourg Blanc, 2024

Apolline et Julien Braud - Vigne, Muscadet Les Vignes du Bourg Blanc 2024 ist ein klassischer und zugleich charakterstarker Weißwein aus dem Herzen der Loire. Hier zeigt Melon de Bourgogne, wie viel Spannung, Frische und Finesse in dieser Rebsorte stecken können – geprägt von kalkhaltigen Böden und dem traditionellen Ausbau sur lie, der dem Wein seine besondere Textur verleiht. Ein Muscadet mit klarer Herkunft und echter gastronomischer Ausstrahlung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und kristallklar, mit einer lebendigen, strohgelben Farbe. In der Nase finden sich präzise Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen, steinigen Mineralität und einem dezenten Hauch von Hefe und Meeresbrise. Am Gaumen wirkt er knochentrocken, frisch und wunderbar geradlinig, zugleich aber geschmeidig und elegant durch den Ausbau auf der Hefe. Die Frucht bleibt saftig und klar, während die kalkige Mineralität für Spannung und Länge sorgt. Der Wein ist jetzt schon sehr trinkfreudig, kann aber auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für diesen Muscadet wachsen in der Loire auf kalkhaltigen Böden im Muscadet Sèvre et Maine, einem Terroir, das der Rebsorte Melon de Bourgogne besonders viel Präzision und Frische entlockt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und traditionell vinifiziert, bevor der Wein auf der Feinhefe verbleibt. Diese sur-lie-Lagerung verleiht ihm seine typische cremig-elegante Textur, ohne die straffe, mineralische Linie zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieser Muscadet ist wie gemacht für Fisch und Meeresfrüchte – besonders Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch oder ein klassisches Fischfilet mit Zitronenbutter passen hervorragend. Auch zu hellen Vorspeisen, Ziegenkäse oder leichten Gerichten aus Süß- und Salzwasser zeigt er sich von seiner besten Seite. Am schönsten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Apolline et Julien Braud - Vigne steht für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation des Muscadet, die tief in der Tradition der Loire verwurzelt ist. Das Weingut arbeitet mit großem Fokus auf Herkunft und Ausdruck des Terroirs und gehört zu den Erzeugern, die zeigen, wie viel Präzision und Individualität in der Region steckt. Mit Weinen wie diesem unterstreichen sie die Bedeutung des Muscadet als ernstzunehmenden, hochgastro-nomischen Weißwein.

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